Інформація до роздумів.
Нещодавно зателефонувала мені моя знайома. З трубки нісся нечленороздільний крик пораненої валькірії. Через кілька хвилин моїх переляканих питань вдалося з'ясувати, нарешті, в чому справа. Експресивна дівчина волала: "Хочу хлібопічку!" ...
Для мене це слово не значило зовсім нічого. Але, раз вже предмет, званий хлібопічкою, Cпособ викликати таке люте бажання їм володіти, вирішила вивчити питання досконально.
Результатами своїх досліджень ділюся з усіма зацікавленими господинями - як домашніми, так і дикими, оскільки хлібопічка цілком здатна прикрасити життя як тих, так і інших ...
Отже, спочатку розберемося, що ж це таке.
Всезнаюча Вікіпедія дає нам визначення просте і нехитре: "Хлебопечка - побутове пристрій для замішування тіста і випічки хлібобулочних виробів ". Все.
Давайте розбиратися.
Кому потрібна хлібопічка?
Тому, хто любить їжу "по-домашньому". Випечений в хлебопечке хліб набагато смачніше магазинного. Тому, хто живе на дачі або в сільській місцевості, де є проблеми зі свіжим хлібом. Ну, ще тому, кому лінь бігати в магазин вранці за свіженьким хлібцем ... Ще кому лінь самому тісто робити, чи ні часу. Тому, хто вже готовий перекласти велику частину своїх господарських турбот на плечі (якщо можна так висловитися) побутових приладів і господарських пристосувань, звільнивши час і сили для більш цікавого і приємного проведення часу.
Які бувають хлібопічки?
Різні моделі хлібопічок володіють різними наборами функцій. Загальна у них всіх одна головна функція - випікання хліба. Крім цього, хлібопічки можуть ще випікати різні булочки, кексики, піци, замішувати тісто і навіть варити джем. Багато мають функцію зсуву програми, яка дозволить вам встановлювати час, у який ви хочете отримати готовий хліб, вам потрібно тільки заздалегідь завантажити в хлібопічку всі необхідні інгредієнти. У багатьох хлебопечках можна задати навіть колір і ступінь піджареної скоринки. Існують функції додавання родзинок, горіхів і інших добавок, що дозволяють урізноманітнити випікається продукт. Дуже зручні функція збереження хліба в гарячому стані і функція експрес-випічки - перша дозволить зберегти хліб гарячим деякий час, а другий дасть можливість приготувати хліб в прискореному режимі при браку часу. Режим випічки кондитерських виробів вельми стане в нагоді тим, хто часто пече пироги і кекси. Ще хлібопічка вміє готувати дріжджове тісто і тісто для пельменів. У багатьох моделей є оглядові віконця для спостереження за процесом.
З зростанням ціни зростають і можливості хлібопічок, і в переліку їх функцій з'являються:
- програма для випікання бородінського хліба;
- випічка пасок;
- випічка дієтичного бездріжджового хліба;
- випічка хліба з кукурудзяної, рисової, перлової, гречаної муки - ця програма досить придасться тим, хто страждає діабетом, алергією на пшеницю або не переносить глютен;
- програма для випічки з борошна грубого помелу та інші - про користь висівкового хліба відомо майже всім, та й бездріжджовий хлібець напевно має своїх шанувальників і любителів.
Важлива характеристика хлібопічки - обсяг випікається продукції. Є хлібопічки, випікають за один прийом 900 г, 1000 г, 1250 і 1500 г хліба, а мінімальний обсяг може становити 500 м.


Деякі моделі дозволяють випікати кілька маленьких буханочек. Вам потрібно визначити для себе, скільки хліба потрібно вам і вашій родині в день, і вибирати хлібопічку з ємністю необхідного обсягу.
Другий важливий показник - габаритні розміри хлібопічки. За розмірами хлібопічка порівнянна з духовкою, і місце на вашій кухні їй потрібно підібрати заздалегідь. Якщо у вас невелика кухня, то вам може підійти компактна модель, причому є моделі з поздовжнім або поперечним становищем.
Потужність коливається від 450 до 900 Вт Зрозуміло, чим потужніший прилад, тим швидше він працює, і тим менш економічний у використанні.
Ще у хлібопічок є таймер від 12 до 15 годин, який дозволяє вам отримати свіжий хліб до замовленого часу. Має сенс звернути увагу і на диспенсер - це такий спеціальний пристрій на кришці, що дозволяє в потрібний час засипати в тісто різні добавки без вашої участі. Наявність диспенсера помітно збільшує вартість приладу.
Зручно, коли у хлібопічки кришка є знімною - куди легше очищати прилад після використання.
Форма випічки може бути тефлоновим, алюмінієвої або виготовленої з нержавіючої сталі. У будь-якому випадку варто уникати подряпин, тому запасіться заздалегідь тефлоновим або дерев'яною лопаткою.
Є й певні захисні функції. Головна - захист від перепадів напруги. Вона зустрічається в багатьох моделях і дозволяє на деякий час запам'ятати програму при нетривалому відключенні живлення, а при його поновленні продовжити виконання програми з того етапу, на якому програма була зупинена. Але запас пам'яті невеликий, і лише у найдорожчих моделей може бути до 40 хвилин.
Функція захисту від дітей заблокує кришку, і ваш цікавий дитина буде Убереж від нанесення собі шкоди, а функція захисту від перегріву за допомогою спеціального термореле вимкне прилад, якщо ви самі забудете це зробити.
На думку власників хлібопічок, кращими є Moulinex і Panasonic, за ними в рейтингу йдуть LG і Kenwood.
Порівняльна вартість домашнього хліба і магазинного може бути, і не сильно відрізняється одна від іншої. Але домашній хліб настільки смачніше, що практично всі власники хлібопічок сходяться на одному: у магазині купувати хліб ми більше не будемо ...
До речі, моя знайома, з чиєї легкої руки я і провела це невелике дослідження, вчора купила собі жаданий прилад. Сьогодні ми з нею вже ласували ніжне й ароматне сирним хлібом ...
А чи не обзавестися Чи хлібопічкою і мені?
***
Маленькі хитрощі і добрі поради від власників домашніх хлібопічок.
- разом з хлібопічкою рекомендується придбати і електронні ваги, так як точне дозування є одним з важливих моментів випічки;
- сіль і дріжджі слід класти в протилежні кути форми, так як сіль може перешкодити роботі дріжджів і тісто може погано піднятися;
- сіль слід використовувати дрібну, або навіть взагалі у вигляді ропи - тим самим ви вбережете форму від зайвих подряпин;
- хліб вийде занадто розсипчастим, якщо ви покладете в тісто занадто багато цілих зерен;
- недостатня кількість жиру стане причиною того, що корочка виявиться по консистенції схожою на гуму.