Дієта за глікемічним індексом.

У наші дні струнке і підтягнуте тіло - це не тільки візитна картка процвітаючого й енергійну людину, а й ознака його духовної досконалості, самодостатності і впевненості в собі. Більшість відбулися людей впевнені в тому, що ідеальний зовнішній вигляд - це і є той самий головний талісман, що притягує успіх і удачу. Саме з цієї причини зараз існує величезна кількість способів привести своє тіло в потрібну форму. Голод, виснажливі фізичні навантаження, небезпечні препарати ... Що тільки люди не придумають для того, щоб нарешті обзавестися красивою фігурою? Але далеко не кожен наважиться напихати себе сумнівною хімією і сидіти по півроку на "воді та повітрі". Та й навіщо? Адже є відмінний перевірений спосіб знайти бажану форму, не гризучи і не виснажуючи свій організм голодом. (ГІ) - це якраз те, про що зараз і піде мова.

ЯК ПРАЦЮЄ ДІЄТА за глікемічним індексом?

Суть дієти - виключити з раціону харчування продукти, що містять прості вуглеводи і замінити їх продуктами, що містять складні вуглеводи. Прості вуглеводи - це бистроусвояемие вуглеводи, що сприяють різкому підвищенню цукру в крові, і такої ж різкої його спаду, який і є основною причиною виникнення помилкового голоду - перекусивши, людина через невеликий проміжок часу починає знову відчувати потребу в їжі. А з'їдені їм прості вуглеводи перетворюються на жирові відкладення на стегнах і в нижній частині живота. Складні ж вуглеводи працюють трохи інакше: засвоюються повільно, не викликають різких стрибків цукру в крові і надовго насичують організм.

ДІЄТА за глікемічним індексом: ЕТАПИ

Перший етап - схуднення.


Протягом двох тижнів необхідно харчуватися продуктами виключно з низьким глікемічним індексом (ГІ до 39). Таблиця глікемічних індексів Другий етап - закріплення результату. Можна вибірково почати вживати продукти з середнім глікемічним індексом (ГІ від 40 до 59), при цьому основна частина раціону повинна бути представлена продуктами з низьким ГІ. Такі продукти, як м'ясо, курка, риба, не включені до таблиці, вживати також дозволено з другого етапу. Третій етап - контроль і підтримка ваги. Необхідно побудувати свій раціон харчування так, щоб більша його частина складалася з продуктів з низьким і середнім ГІ. Чи не забороняється вживати в невеликих кількостях продукти і з високим глікемічним індексом.

ДІЄТА за глікемічним індексом - КОРИСНІ ПОРАДИ

Чим більше продукт містить клітковини, тим менше його ГІ. Тому з'їсти цілий фрукт (якщо можливо, з шкіркою) краще, ніж випити сік. Віддайте перевагу каші з цільного зерна і цільнозерновий хліб з висівками. Не вживайте рафіновані вироби, які не містять клітковини.

Продукти в сирому вигляді мають ГІ нижче, ніж після термічної обробки. І чим довше готується продукт, тим більше підвищується ГІ. Тому як овочі, так і крупи, і макарони не варто переварювати. Ще краще готувати каші (геркулес, гречку) заварюючи окропом.

Білкові продукти найкраще поєднувати з некрохмалистими овочами. У цьому випадку білки уповільнюють засвоюваність вуглеводів, а вуглеводи сприяють оптимальної засвоюваності білків.

Якщо дуже захотілося солодкого, з'їжте його з продуктами багатими білками і клітковиною.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.