Яйця не підвищують рівень холестерину.

Вживання в їжу курячих яєць не відбивається на рівні холестерину в крові, тому їсти їх можна в будь-якій кількості. Такий висновок колективу вчених з Університету Суррея (Велика Британія). Міф про шкоду яєць народився в сімдесятих роках минулого століття в США. І хоча пізніше американські лікарі неодноразово спростовували це твердження, медики в країнах Європи та інших державах донині радять обмежувати споживання яєць. Британські фахівці проаналізували результати декількох досліджень і з'ясували: думка про те, що людині не можна з'їдати більше трьох яєць на тиждень, помилкова. Насичені жири становлять для людського здоров'я куди більшу небезпеку, ніж яйця, які, до речі, є ключовим елементом здорового, збалансованого пітанія.В яйцях справді багато холестерину (391 мг на 100 г сирих яєць, або 225 мг в одному яйці середнього розміру), проте в них переважають ненасичені жири, а рівень насичених жирних кислот зовсім невисокий.


Крім того, в яйцях мало калорій, зате вони є відмінним джерелом багатьох необхідних людині мікроелементів і високоякісного білка. Саме тому люди із зайвою вагою можуть худнути, включаючи в свій раціон більше яєць. Примітно, що дослідники не забули згадати в своїй роботі і про глобальну економічну кризу. За їх словами, в сьогоднішньому важкому фінансовому кліматі яйця можуть стати недорогою і корисною їжею для всіх і кожного, особливо для людей з низьким доходом. У цілому ж вчені вважають, що зараз саме час реабілітовувати яйця і повернути їх в меню людей, що піклуються про своє здоров'я. pulmonology.org.ua





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.