Сучасна пшениця - це отрута отрута. За словами кардіолога Вільяма Девіса, який написав книгу про найпопулярніший в світі зерні, сучасна пшениця, це "ідеальна хронічна отрута".

Девіс каже, що пшениця, яку ми їмо зараз, це зовсім не та пшениця часів наших бабусь: "Це високе 18-дюймове рослина, створене шляхом генетичних досліджень в 60 і 70 роках минулого століття", розповідає програмі CBS This Morning Девіс. "У цієї штуки багато чого такого, про що вам ніхто не розповідає. Наприклад, в ній є новий протеїн під назвою гліадин. Це не глютен (клейковина; прим. Mixednews.ru). Я зараз говорю, звертаючись не до тих, у кого непереносимість клейковини і целіакія (хвороба; прим.). Я кажу це всім, тому що всі схильні білку гліадіну, адже це опіат. Він зв'язується з рецепторами опіатів у вашому мозку і стимулює апетит ".

На питання про те, чи може сільськогосподарське виробництво повернутися до зерна, яке вироблялося раніше, Девіс сказав, що це можливо, але що це економічно недоцільно, оскільки та пшениця дає менший урожай з тієї ж площі. Однак, за словами Девіса, почався рух відходу від вживання пшениці, після чого люди істотно втратили вагу.


"Якщо три людини втратили пару кілограм, це здорово", говорить він. "Але ми бачимо, як сотні тисяч людей втрачають 15, 40, 70 кілограм. Діабетики перестають ними бути; хворі артритом відчувають різке полегшення. У людей проходять пухлини ніг, кислотний рефлюкс, синдром роздратованого кишечника, депресії і так далі".

Щоб уникати цих містять пшеницю продуктів, Девіс радить їсти "справжню їжу" - авокадо, оливки, оливкова олія, м'ясо, овочі. "Але тільки не зерно. Коли я говорю зерно, то маю на увазі пшеницю, бо понад 90 відсотків усього зерна, це пшениця, а не, скажімо, ячмінь або льон".

Доктор Девіс каже, що всі альтернативи по заміні продуктів з перемеленого зерна продуктами з цілісного зерна, що нібито корисно для здоров'я, це приблизно як заміна сигарет без фільтра сигаретами з фільтром, і переконання в тому, що це корисно для здоров'я.

Така ця логіка харчування, яка по суті своїй порочна. Що, якщо трохи підняти ставки і сказати, давайте усунемо всі зерно, що станеться тоді?

І тоді ми побачимо не просто поліпшення здоров'я, а трансформацію охорони здоров'я.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.