Корисні властивості ріпи. Ріпа, корисні властивості якої були знайомі жителям стародавньої Русі ще в сиву старовину, являють собою дворічна трав'яниста городню культуру, що належить до рослин сімейства капустяних. Є чимало різних способів і рецептів приготування ріпи - її смажать, варять, парять. Додають у блюда з ріпи квас або масло. Корисні властивості ріпи (так само як і сама ріпа) були доступні кожному - це була вельми поширена овочева культура.

У важкі роки неврожаю ріпа ставала справжньою рятівницею для людей. А так як заморські гості - картопля, томати, перець слов'янам тоді відомі не були, то ріпа залишалася основним харчовим продуктом.

Ріпа (точніше, її коренеплід, який ми вживаємо в їжу) містить в собі багато різних корисних речовин. Ріпа - багате джерело вітамінів, вуглеводів і необхідних нам хімічних елементів. За вмістом вітаміну С ріпа випереджає навіть такі рослини, як лимон, апельсин, капуста. А за кількістю фосфору в ній, ріпа перевершує редьку. Ось звідки походять настільки різноманітні корисні властивості ріпи.

Ріпа, крім усього іншого, вміщує дуже рідкісне речовина - глюкорафанін - відоме своїми потужними антидіабетичними властивостями. Глюкорафанін вважають також засобом проти ракових новоутворень.

Ріпа багата хімічними сполуками, очисними нашу кров від хвороботворних агентів, що допомагають позбутися від каменів у нирках і сечовому міхурі. Сполуки сірки, що входять до складу ріпи, згубні для різного роду інфекцій.

Ріпа може відрізнятися за своїм складом залежно від місця і клімату, в якому вона росла. Так, наприклад, "південна" ріпа вміщує більше сухих речовин, а "північна" - більше вітамінів.

Ріпа, корисні властивості

Завдяки такій різноманітності корисних особливостей ріпа рекомендована людям похилого віку. Магній у складі ріпи допомагає нашим кісткам не втрачати кальцій, що надає їм міцність. Крім того, ріпа - це ще й сечогінний і антисептичний продукт, тому відмінно "чистить" і налагоджує функції шлунково-кишкового тракту.


Результати наукових досліджень доводять, що корисні властивості ріпи сприяють нормалізації обмінних процесів в організмі. Вживання ріпи сприяє виведенню продуктів обміну і токсинів.

Давно відомо відхаркувальний властивість ріпи. Вміщені в ній ефірні масла розріджують мокротиння в дихальних шляхах, полегшують відхаркування. І ці ж ефірні масла - хороша допомога при спазму дихальних шляхів. Ріпа буде корисна в лікуванні коклюшу, при захриплості, для тих, хто хронічно хворий бронхітом і страждають бронхіальною астмою.

В цілях профілактики недуг дихальної системи можна використовувати такий рецепт - натерта ріпа, посипана цукром. Вживають виділився сік, який можна змішувати з медом.

Корисні властивості ріпи цінуються також і косметологами. Сік з ріпи добре очищає шкіру, має тонізуючий ефект. Це - непогана заміна лосьйону. Як засіб догляду за нормальною шкірою підійдуть маски з подрібненої на кашку ріпи, змішаної з морквою. Обидва овоча потрібно попередньо відварити. Процедуру слід проводити не довше 15 хвилин. Якщо шкіра суха - на засіб можна додати оливкову олію.

Навесні, в період сезонного дефіциту вітамінів, ріпа послужить хорошим джерелом біологічно активних речовин для нашого з Вами організму. Фахівці радять вживати щодня мінімум 50 грам ріпи - найкраще сирою. Крім забезпечення вітамінами, ріпа, завдяки міститься в ній клітковині успішно позбавляє травний канал від шкідливих шлаків. Де тільки не знаходять собі застосування корисні властивості ріпи!

Коренеплід ріпи сьогодні найчастіше використовують в приготуванні різних супів і окрошек. Тепер популярність ріпи зовсім не та, що раніше, але все одно вона ценима за свій чудовий смак. Причому в їжу йде не тільки коренеплід ріпи, але і її бадилля - як інгредієнт для салатів. З ріпи готують смачні закуски і другі страви - легкі і дієтичні. Так що рано ще забувати про такий овоче, як ріпа. Корисні властивості її ще не раз знадобляться нам.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.