Вечеря для тих, що худнуть. Ох вже ця вечеря. Скільки разів ми давали собі обіцянку не їсти після 18.00 і стільки ж разів порушували свої слова. Це і не дивно. Відсутність сніданку, харчування в перебігу дня чим попало призводить до того, що до вечора апетит розгорається і людина хоче їсти в кілька разів більше ніж вранці або в середині дня.

Багато роблять непрощенну помилку, виключаючи вечерю зі свого раціону , слідуючи відомій приказці "... вечерю віддати ворогу". Думка дієтологів і практика на сьогоднішній день показують протилежне.

Вечеря - це обов'язково, але з деякими поправками. Компромісу можна досягти шляхом створення здорового і правильного вечері. Він повинен бути легким і бажано приймати його не пізніше, ніж за дві, три години перед сном. Якщо ви повертаєтеся додому в 9 вечора, а лягайте спати в 12 годин, то зрозуміло, що ваш прийом їжі зрушиться за часом. Нічого страшного, просто вечеряйте нема перед самим відходом до сну, а відразу ж по приходу додому.

Найкращий вечеря - це низькокалорійні продукти і невеликі за розміром порції. Таким чином ви вгамуєте почуття голоду і уникнете переїдання на ніч. Рясна їжа здатна викликати дискомфорт у шлунку і неспокійні сни. Це насамперед пов'язано з тим, що обмін речовин у вечірні години сповільнюється. Організм готується до сну і йому вже не потрібна велика кількість енергії. Їжа не встигає перетравлюватися і засвоюватися, а всі калорії осідають на наших проблемних зонах.

Існує єдина думка дієтологів, що проміжок між сніданком і вечерею повинен становити 14 годин. У такому випадки вечеря в 18 годин цілком виправданий, оскільки поснідали ви в 8 ранку. Дотримуючись цього правила ви не заженете себе в жорсткі рамки дієти, що неминуче призведе до зриву, навчитеся правильно і з апетитом снідати, а вечірній прийом їжі з ворога перетвориться на вашого друга.

Яким же повинен бути вечерю, щоб схуднути і не поправлятися?

Калорійність вечері повинна становити приблизно? від загальної денної калорійності. Найбільш правильним варіантом прийнято вважати білковий вечеря. Всього 2 години витрачає наш організм на переробку чистого білка. З цього випливає, що доречними будуть нежирні сорти м'яса і риби, морепродукти, страви з яєць. Білки рослинного походження набагато краще засвоюються організмом на відміну від білків тваринного походження. Вуглеводи, як "довгограючі", так "швидкі", бажано виключити. Молочні продукти - кефір, йогурти, сир дуже добре вписуються в вечірній прийом їжі. Овочі та фрукти незамінні продукти про які не слід забувати організовуючи свою вечерю. Хорош будь-який овочевий салатик, але бажано без майонезу. Фрукти, але не дуже солодкі. Зелений чай - це той напій, якому слід віддавати перевагу. Якщо ж ви звикли пити чай з цукром та ще й з якимись солодощами, пам'ятайте - це все одно що пізня вечеря.

Примірний перелік простих продуктів, які зроблять ваш вечерю корисним.

1. Омлет з 2 яєць з додаванням свіжих або заморожених овочів.

2. Філе курки або індички приготоване на грилі. Гарнір - будь-який овочевий салат.

3. Риба, варена, на пару або на грилі з гарніром з рису і овочів.

4. Рис з морепродуктами (креветки, мідії, кальмари, восьминіг).

5. М'ясо кролика, запечене в духовці і попередньо загорнуте в фольгу.


Гарнір - салат з помідорів.

6. Овочевий суп. Можна додати трохи курячого м'яса або морепродукти.

Заборонені продукти або чого потрібно уникати в правильному і здоровому вечері.

Існує ряд небезпечних продуктів, а також комбінації які вони утворюють в поєднанні один з одним і які слід по можливості уникати. Смажене м'ясо (особливо червоне) з соусна-майонезним підливками, з яким воно подається. А якщо ви ще й на гарнір подасте смажена картопля або макарони, то така вечеря дійсно здатний навіть самого худого людини перетворити на товстуна. Всілякі копченості, як м'ясні так і рибні. Підвищений вміст солі в таких продуктах викликає ранкову набряклість. Солодощі, цукерки та шоколад у вечірні години вам не друзі. Підвищена калорійність, великий вміст жирів призводять до надмірної ваги найчастіше.

При організації своєї вечірнього прийому їжі не забувайте правило КІЛЬКОСТІ

Розмір порцій повинен бути невеликим. Існує думка, що порція повинна відповідати розміру вашої долоні. Я пропоную більш точний варіант. Для цього розділіть умовно тарілку на 4 частини. Одна частина - білковий продукт (м'ясо, риба), друга частина - вуглеводний, тобто гарнір. На ваш вибір - це може бути каша, відварну картоплю, макарони, шматочок хліба. Дві частини, що залишилися заповніть салатом або тушкованими, вареними овочами.

Щоб навіть ті мінімальні калорії, які ви отримали під час вечері витратилися і не перетворилися в підшкірний жир необхідне обов'язкове рух. Бігати після вечері або займатися фізичними вправами я вам не рекомендую, а ось прогулянка перед сном - це якраз те, що потрібно. Не завадить виконати необхідні домашні справи по кухні, а саме: вимити посуд, прибрати все непотрібне і зробити необхідні приготування на завтрашній день. Це добре позначиться на вашому здоров'ї та самопочутті, а також забезпечить здоровий і повноцінний сон.

Рецепт у нас сьогодні

Cпагетті з креветками і овочами

Багато хто стверджує, що макарони наш найлютіший ворог і є їх, що худнуть, ні в якому разі не можна. Не вірте! Нісенітниця! Подивіться, італійці постійно їдять спагетті і пасту. Проте, де ви бачили товстих італійок? Ось. А весь фокус полягає в тому, що на надмірну вагу впливають не самі макарони, а жирні, м'ясні підливи з якими ми зазвичай звикли їх вживати. Сьогоднішній рецепт - повна реабілітація всіх макаронних виробів.

Рецепт розрахований на 4 людини.

Для приготування потрібні: 1упаковка спагетті (500 г) 400 г заморожених овочів 200 г очищених і заморожених креветок 4 ст. ложки оливкової олії 3 зубки часнику Сіль і перець за смаком.

Спагеті відварюємо в підсоленій воді. Овочі та креветки розморожуємо. У каструлю або глибоку сковорідку наливаємо оливкову олію і додаємо дрібно нарізаний часник. Коли часник трохи підсмажиться (світло-золотистий колір), додаємо набір розморожених овочів. Тушкуємо овочі до напівготовності. Креветки додаємо до суміші овочів, перемішуємо і тушкуємо ще 5 хв., Періодично помішуючи. Солимо й перчимо на смак. Зливаємо воду. Спагеті і змішуємо з готовими овочами і креветками. При подачі посипаємо будь дрібно нарізаною зеленню. При бажанні креветки можна замінити курячою грудкою, а овочі взяти свіжі, які знайдуться в холодильнику.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.