Паста «Капрезе» з помідорами. Салат "Капрезе" - неймовірно смачне блюдо, до того ж, просте у приготуванні. Насичений аромат помідорів, запікається з часником і бальзамічним оцтом, по-справжньому п'янить. Якщо ви дотримуєтеся веганскої і безглютенової дієти, то можете насолодитися цим неперевершеним смаком, приготувавши дивну пасту, яка обов'язково стане вашим улюбленим блюдом.

Інгредієнти (для 4 порцій): упаковка безглютенових макаронів , запечені помідори і соус "вінегрет" (рецепти наведені нижче), 2 столові ложки подрібненого листя базиліка, велика жменя шпинату.

Приготування:

Підготуйте помідори і соус "вінегрет", як описано нижче. Коли ви приготуєте соус, а помідори будуть майже готові, відваріть макарони. Покладіть подрібнене листя базиліка в соус, добре перемішайте, додайте шпинат і знову перемішайте, щоб він був повністю покритий заправкою.

Відваривши макарони, злийте воду і негайно перемістіть їх у миску з заправкою і шпинатом. Це дозволить збалансувати температуру - тепло від макаронів передасться шпинату. Добре перемішайте пасту і додайте помідори (будьте обережні, щоб не пролити смачні соки, виділилися під час запікання в томатних "чашечках"). Перемішайте пасту і відразу ж подавайте на стіл.


Для приготування запечених помідорів вам знадобляться: 18-20 помідорів сорту "Садова перлина" або "Кампари", 3 подрібнених зубчики часнику, чверть чайної ложки чорного перцю, половина чайної ложки грубозернистої солі, щіпка цукру, по 2 столові ложки оливкової олії і бальзамічного оцту.

Встановіть решітку в центрі духовки, розігрійте до 120 ° C. Розріжте помідори навпіл і ложкою видаліть насіння. Покладіть помідори розрізом догори на деко, застелене пергаментним папером. Посипте помідорні "чашечки" подрібненим часником, сіллю, перцем і цукром. Потім збризніть їх бальзамічним оцтом і оливковою олією. Запікайте помідори 2 години.

Для приготування соусу "вінегрет" візьміть по чайній ложці бальзамічного оцту і меленого чорного перцю, половину чайної ложки солі, чайну ложку безглютенових харчових дріжджів, чверть склянки високоякісного оливкового масла. З'єднайте перші 4 інгредієнта в мисці і добре збийте вінчиком. Повільно вливайте масло, постійно перемішуючи заправку віночком. Співвідношення оцту до масла в цій заправці може здатися незначним, але запечені помідори і так наповнені апетитною сумішшю часнику і бальзамічного оцту, додає страві божественний смак.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.