Кукурудза та її корисні властивості.

Кукурудза представлена в супермаркетах у вигляді крупи, борошна і готових сухих сніданків з чудовими смаковими якостями. Якщо 20 років тому промисловість випускала лише кукурудзяні палички і пластівці, то сьогодні сухі сніданки з кукурудзи приємно дивують своєю різноманітністю. Для забезпечення смакових якостей в кукурудзяну крупу додають какао порошок, цукрову пудру, мед і натуральні ароматизатори.

Зерна кукурудзи багаті на білки, жири, а так само клітковину і крохмаль. Продукт містить каротин, вітаміни В6, В12, В1, В2, Е, С, Д, РР. До складу кукурудзи з мінеральних речовин входять калій, залізо, фосфор, нікель, мідь.

У кукурудзи маса корисних властивостей і вона по праву вважається цінним лікарським і продовольчим продуктом. Пророслі зерна кукурудзи широко використовують для приготування вітамінних салатів і овочевої суміші для приготування супів.

Кукурудзяна олія з ненасиченими жирними кислотами має цілющу дію на організм людини. Продукт містить речовини, які зв'язують і виводять з організму надлишки холестерину, що в свою чергу попереджає розвиток атеросклерозу.


Особливо корисно кукурудзяна олія для людей похилого віку.

До складу кукурудзи входять біологічно активні речовини - фосфатиди. Вони необхідні клітинних мембран для забезпечення функціональної діяльності мозкової тканини. При нестачі в організмі даних біологічно активних речовин швидко відкладаються жири і холестерин. Фосфатиди також сприяють засвоюваності білків.

Страви з кукурудзи показані дієтологами для лікування і профілактики ожиріння, атеросклерозу, хвороб печінки. Так ж користь кукурудзи в тому, що вона попереджає гнильні процеси і здуття в кишечнику. Комбінація в продукті вітаміну В12 і міді активізує кровотворення.

Рецепти російської та української кухні пропонують рецепти пирогів з кукурудзяного борошна, які повною мірою розкривають властивості кукурудзи. Кукурудзяне борошно для тесту можна також використовувати в однаковій пропорції з пшеничним борошном. Сухі сніданки з кукурудзи з додаванням молока дуже корисні дітям. Страви насичені кальцієм, який необхідний для росту організму. Кукурудзяні делікатеси мають високі смакові якості - це справжні ласощі!

Будьте здорові.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.