Фруктоза сприяє ожирінню. Вчені з Університету Цинциннаті з'ясували, що один з підсолоджувачів - а саме, фруктоза - особливо заохочує ожиріння.

Дослідники дозволили мишам вільно пити або просту воду, або воду, підсолоджену фруктозою. При цьому загальна кількість калорій враховувалося для кожного гризуна. З'ясувалося, що миші, які пили воду з фруктозою, додавали у вазі щодо мишей, що не п'ють солодке, при рівному і навіть меншому добовому споживанні калорій.

До кінця дослідження миші, що вживали підсолоджені фруктозою напої, мали на 90 відсотків більше жиру ніж миші, які пили тільки воду, при однаковому за калорійністю раціоні в цілому. Вчені припускають, що вживання фруктози надає дію на метаболізм таким чином, що організм прагне відкласти більше жирових запасів.

Їхні колеги з з університету Колорадо в Денвері з'ясували, що надмірне вживання фруктози підвищує ризик появи гіпертонії.

Дослідники дійшли висновку, що вживання солодкої їжі та напоїв з високим вмістом фруктози цілком здатне підвищити тиск і призвести до хвороб нирок і серця. У великих кількостях фруктоза завдає організму не меншої шкоди, ніж сахароза. У зв'язку з цим вчені рекомендують вживати солодке в мінімальній кількості.


Крім солодких напоїв, фруктоза в надлишку міститься в продуктах харчування. Тому, хто сидів на дієтах варто знати: фруктоза - натуральний цукор, що міститься в фруктах (правда, деякі фрукти, такі як апельсини і виноград містять також велику кількість глюкози) - переробляється в печінці не в глікоген (особливу речовину, яка йде на покриття енерговитрат, викликаються м'язовою роботою), а в жир! Потрапляючи в організм, фруктоза мине особливий ензим - фруктокінази-1.

А він несе відповідальність за переробку надходять в організм вуглеводів в енергію і вирішує, у що ж перетворити отримані вуглеводи: в глікоген або в жир. Комплексні вуглеводи, такі як вівсянка, макарони, рис, потрапивши в організм, перетворюються, в основному, в глікоген, і в цьому вигляді відкладаються в печінці і м'язах до тих пір, поки в "запасниках" організму залишатиметься вільне місце, і лише потім почнуть перероблятися в жир (згідно з науковими даними, людський організм здатний відкласти про запас порядку 250-400 грамів вуглеводів у формі глікогену). У випадку ж з фруктами, як ми вже говорили, все набагато гірше: печінка перетворює фруктозу в жир, який, потрапляючи в кров, негайно вбирається жировими клітинами.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.