Чим замінювати жирні продукти. Деякі дієти вимагають відмови від жирних інгредієнтів, проте, незважаючи на це, багато страви, в яких потрібні жовтки або вершки, можна приготувати, використовуючи для таких продуктів заміну .

Ось як рекомендують заміняти продукти фахівці Американського кулінарного інституту (CIA).

1 яйце у вихідному рецепті замініть 2 білками;

замість смаження в маслі - сортуйте в м'ясному бульйоні;

1 стакан майонезу замініть сумішшю 1/2 склянки майонезу (краще домашнього) і 1/2 склянки знежиреного йогурту;

1 склянка сметани "дорівнює" склянці нежирного йогурту зі столовою ложкою лимонного соку і столовою ложкою борошна;

1 склянка жирних вершків - 1 склянці згущеного молока без цукру (можна приготувати самостійно шляхом тривалого кип'ятіння на малому вогні, до досягнення необхідної густоти).


Дотримуючись цих вказівок, ви приготуєте менш калорійні страви, які не поступаються оригіналам за смаком.

Джерело: Flavor





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.