Банани корисніше зеленими, а картопля - холодною. Їжте банани зеленими, а картоплю холодної! Британський дієтолог Джульєт Келлоу розповіла про найкращих способах приготування популярних продуктів харчування.

Солодка кукурудза - краще всього їсти з банки. Процес її консервації тільки збільшує кількість антиоксидантів на 44%. Ці речовини допомагають видаляти з організму вільні радикали, які є причиною передчасного старіння, хвороб серця і раку.

Картопля - намагайтеся охолодити його перед вживанням. При приготуванні картоплі відбувається процес желатинизации, який дозволяє краще перетравлювати цей продукт. Але от охолоджена картопля набуває більш міцні, крісталлообразном форми, які не перетравлюються. Це так званий стійкий крохмаль - він дуже корисний для регулювання роботи кишечнику.

Капуста - варіть її в киплячій воді, але не обробляйте парою. У цьому випадку в капусті буде найвищий рівень каротеноїдів - антиоксидантів, що допомагають організму виробляти вітамін А, необхідний для росту, репродуктивних здібностей, імунітету, здорової шкіри, зору і волосся.


Чай - заварюйте не менше 4 хвилин перед вживанням. Це допоможе виділитися поліфенолам - антиоксидант, що захищає клітини серця.

Паста - намагайтеся недоварюють її. У макаронів є низький глікемічний індекс, що дозволяє нам довше зберігати почуття ситості. Для цього пасту треба трохи не доварити. У італійських кухарів це називається приготувати страву al dente.

Банани - вибирайте зелені банани. Вважається, що в стиглих більше калорій, але це помилка. Вони лише на смак солодші, так як деякі волокна перетворилися на цукор. Рівень стиглості ніяк не впливає на калорійність банана. Але чим він менш зрілий, тим більше в ньому сталого крохмалю.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.