Салат з форелі.

Форель - один з найніжніших і смачних сортів червоної риби. Для приготування з неї різноманітних страв не потрібно спеціальних навичок і майстерності. Найголовніше, це просто підкреслити вишуканий смак і текстуру рибки. Салати з форелі виходять не тільки дуже смачними, а й корисними. Адже не дарма дієтологи рекомендують вживати форель регулярно - в ній міститься велика кількість жирних кислот Омега-3.

Салат з копченої форелі

Інгредієнти:

  • філе копченої форелі - 250 г;
  • помідор - 3 шт.;
  • картопля - 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки;
  • рослинне масло - 0,5 ст.;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Для приготування рибного салату беремо філе форелі, ріжемо невеликими шматочками і кладемо в салатник. Картопля гарненько моєму і відварюємо в мундирі. Потім ріжемо кубиками і кладемо до риби. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями, а помідори невеликими часточками. Всі кладемо до риби і гарненько перемішуємо. Тепер залишилося тільки приготувати заправку до нашого салату. Для цього змішуємо рослинне масло разом з лимонним соком. Поливаємо салат з копченою фореллю заправкою, перемішуємо і подаємо до столу. Салат з підкопченої форелі готовий.

Салат з відвареної форелі

Інгредієнти:

  • філе форелі - 400 г;
  • яблуко - 2 шт.;
  • лимонний сік;
  • сир - 200 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • огірок - 1 шт.;
  • сметана - 1 ст.;
  • сіль, перець,
  • зелень петрушки - за смаком.

Приготування

Філе форелі відварюємо в злегка підсоленій воді, нарізаємо шматочками і перекладаємо в салатник. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Яблука і огірок миємо й нарізаємо соломкою. Кладемо все зверху риби, солимо і перчимо за смаком. Сир натираємо на крупній тертці і всипаємо в салат. Потім робимо заправку з сметани і лимонного соку. Заливаємо їй салат з вареної форелі і все добре перемішуємо. Перед подачею на стіл можете прикрасити страву зеленню петрушки.


Салат з форелі гарячого копчення

Інгредієнти:

  • форель гарячого копчення - 400 г;
  • огірок - 2 шт.;
  • яблуко - 1 шт.;
  • помідор - 1 шт.;
  • яйце - 1 шт.;
  • рослинне масло - 3 ст. ложки;
  • оцет 3% - 1 ст. ложка;
  • зелень салату, цибуля, петрушка - для прикраси;
  • сіль, мелений перець - за смаком.

Приготування

Форель акуратно очищаємо і обробляв, на філе. Ріжемо м'якоть на дрібні шматочки. Огірки та яблука очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо кубиками. Зелену цибулю дрібно шаткуємо і все змішуємо в салатник. Приправляємо сіллю, меленим перцем за смаком і перемішуємо. Додаємо трохи оцту, рослинного масла і зелень петрушки. На дно красивого страви укладаємо листя салату і на них гіркою перекладаємо всі інгредієнти салату. Зверху прикрашаємо блюдо кружечками звареного круто яйця, кубиками помідора і зеленою цибулею.

Салат з консервованої форелі

Інгредієнти:

  • консервована форель - 200 г;
  • картопля - 3 шт.;
  • солоний огірок - 2 шт.;
  • маринована буряк - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • яблуко - 2 шт.;
  • відварна яловичина - 100 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • вершки - 0,5 ст.;
  • кріп, петрушка;
  • сіль, перець - за смаком.

Приготування

Салат з форелі.

Консервовану форель акуратно відкидаємо в друшляк, щоб з неї стекла зайва рідина, а потім ріжемо на шматочки. Картоплю відварюємо в мундирі і нарізаємо кубиками. Буряк, огірки, цибуля та яблука очищаємо і ріжемо невеликими шматочками. Яловичину заздалегідь відварюємо, охолоджуємо і рубаємо. Всі овочі, шматочки консервованої форелі і відвареної яловичини складаємо в салатник і приправляем сіллю і перцем за смаком. Все ретельно перемішуємо, додаємо трохи бурякового розсолу.

Сливки гарненько збиваємо і заправляємо готовий салат. Зверху прикрашаємо дрібно порізаним звареним круто яйцем і зеленню. Подаємо на стіл!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.