Адигейський сир по-швидкому. Адигейський сир - це найшвидший сир, який придумав людина багато століть тому. Завдяки невисокій калорійності і рекордному вмістом білків і кальцію часто рекомендується дієтологами для дієтичного харчування. Спробуйте приготувати цей смачний і корисний сир в домашніх умовах всього з 3 інгредієнтів по самому простому рецептом.

Інгредієнти:

молоко - 3 літри

сироватка - 3 \ 4 літри

солі - 1-2 чайн. ложки

Приготування:

Довести до кипіння свіже молоко, зменшити вогонь, влити сироватку. На повільному вогні молоко швидко згортається і віддає весь свій білок, сир коржем підніметься на верх відокремившись від сироватки, це відбудеться хвилин через 5-7.

Потім вогонь вимкнути. Друшлаг застелити марлею і процідити сир. Посолити, добре перемішати і залишити так хвилин на 30, щоб стекла рідина.


Сформувати головку сиру прямо в марлі і поставити під невеликий прес. Для цього покласти сир між двох тарілок, зверху поставити літрову банку з водою, що виділяється з сиру рідину злити. Поставити сир з пресом на ніч у холодильник.

Наступного дня марлю акуратно зняти, і можна їсти!

Приємного апетиту!

Рада .

Якщо у вас немає готової сироватки, то можна зварити сироватку з кефіру, ставимо його на маленький вогонь і чекаємо поки сир відділиться, з'явиться зелена рідина, а сир спливе, це займе близько 5 хвилин.

Потім потрібно все процідити через друшляк або марлю, що вийшов смачний сирок можна з'їсти, його вийде де то грам 250.

Отриману сироватку (її буде де то менше літра), потрібно залишити при кімнатній температурі на 2 дні, щоб вона добре скиснула.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.