Рецепти страв для дітей від року.

Прийшов час, щоб познайомити малюка з цими яскравими плодами з грядки, які прикрашають обідні столи черевоугодників у всьому світі.

Сучасними дієтологами проявляється солідарність в тому, що в їжі малюків у віці 1-3 років має бути присутнім на добу до 0,3 кг овочів. Адже саме в цих смачних дарах природи міститься значна частка різноманітних мікроелементів, мінералів і вітамінів.

Читайте, якою саме має бути їжа для малюків після року. У той же час після 1 року харчування дитини пора урізноманітнити. У дитячий раціон вже можна потроху включати нові страви: салати, вінегрети, сиркові десерти, пюре і супи з овочами.

Суп з кабачками

Взяти:

  • пару кабачків,
  • одну моркву,
  • одну цибулинку,
  • фаршу 300 г,
  • м'ясний бульйон 1,5 л,
  • 1 ч. ложка масла вершкового,
  • за смаком солі.

Як приготувати:

1. З кабачків зняти шкірку, видалити серцевину і насіння, м'якоть нарізати на кубики, налити м'ясного бульйону і поставити варити.
2. З фаршу сформувати фрикадельки. Коли кабачки зваряться, додати фрикадельки в суп, трохи посолити.
3. Нашаткувати цибулю, натерти моркву, все злегка пасерувати з маслом вершковим. Овочі додати в суп.
4. Фрикадельки виловити з супу в окремий посуд, суп подрібнити в блендері до стану пюре.
5. Фрикадельки викласти назад в суп і подати на стіл.

Ніжні котлетки

Взяти:

  • печінка куряча 800 г
  • одна цибулина
  • одна морквина
  • пара зубчиків часнику
  • одне яйце
  • борошно 30 г
  • за смаком сіль
  • масла рослинного 2 ст.
  • сметани 200 г

Як приготувати:

1. Печінка нарізати дрібно (легше ріжеться злегка заморожена печінка).
2. Часник і цибулю подрібнити, натерти морквину. Овочі додати до печінки, перемішати.
3. Ввести в печінкову масу борошно, яйце, посолити і ретельно перемішати.
4. Масло рослинне налити на розігріту сковорідку і, викладаючи ложкою печінкову масу, посмажити котлети. Обсмажувати з обох сторін.
5. Котлети злегка остудити, полити сметаною і подавати на стіл.

Салат "Кроха"

Взяти:

  • помідори 300 г
  • йогурт натуральний без цукру 150 г
  • індичка філе 0,2 кг
  • сік лимонний 60 г
  • паста томатна 2 ст. ложки
  • сметанки 60 г
  • 2-3 пера цибулі зеленого
  • сир твердий 0,2 кг
  • за смаком сіль, цукор.

Як приготувати:

1. Лук помити і нарізати.
2. Крутим окропом обшпарити помідори, обережно зняти з них шкірку, порізати дрібно і змішати з цибулею.



3. До готовності відварити зі спеціями філе індички, викласти на тарілку і остудити. Нарізати на тонкі скибочки.
4. Нарізати сир твердих сортів на невеликі ромбики. Всі продукти викласти в салатницю, перемішати, посолити і поперчити.
5. Для соусу змішати сік лимона, цукор, пасту томатну, сметану, йогурт, перець, сіль. Соусом залити салат і подати.

Рецепт рулету

Взяти:

  • грудки курячі 4 шт.,
  • одна цибулина,
  • три яйця,
  • шпинат 100 г,
  • цибулю-порей 50 г,
  • тісто готове листкове 1 упаковка,
  • масла рослинного 1 ст. ложка,
  • сметанки нежирної (15% -20%) 100 г,
  • за смаком сіль,
  • один жовток сирий.

Як приготувати:

1. Порубати філе куряче, обсмажити з цибулею на олії, додати сметану.
2. Яйця відварити, покришити, додати до курки.
3. Шпинат і цибулю-порей промити і дрібно нашаткувати, посолити і злегка обсмажити разом з куркою.
4. Тісто розкачати в пласт, перекласти на нього фарш, загорнути в рулет. Змастити рулет жовтком і запікати в духовці 50 хв.

Заливне

Взяти:

  • капуста брюссельська 25 г,
  • капуста цвітна 25 г,
  • брокколі 25 г,
  • морквини 25 г,
  • вода 250 мл,
  • за смаком сіль,
  • желатин 1 пакетик.

Як приготувати:

1. Овочі перебрати і промити. Цвітну капусту і брокколі розділити на суцвіття.
3. Моркву почистити і нарізати на невеликі шматочки.
4. Брюссельську капусту розрізати на половинки.
5. Овочі відварити в підсоленій воді. З готових овочів злити відвар в окремий посуд і розвести в ньому желатин.
7. Всі овочі розкласти в плоскій салатниці, залити гарячий овочевий бульйон. Салатницю з овочами відправити в холодильник.
9. Перед годуванням дитини, заливне заздалегідь прибрати з холодильника, щоб воно трохи стало тепле.

"Кольорова" запіканка

Взяти:

  • фарш м'ясний 500 г,
  • одна цибулина,
  • манка 200 г,
  • два яйця,
  • молока 200 г,
  • капуста цвітна 0,3 кг,
  • сухарі мелені,
  • сметана 150 р.

Як приготувати:

1. Цибулю дрібно порубати, змішати з молоком, манкою, яйцем і фаршем.
2. Збити друге яйце, присолити, додати сухарі панірувальні.
3. Розділити на суцвіття капусту кольорову, змішати з сухарями і яйцем.
4. Форму змастити маслом, викласти фарш, полити сметаною, а зверху розкласти суцвіття капусти кольоровий.
5. Форму поставити в гарячу духовку і запекти до готовності.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.