Тушкована капуста в мультиварки.

Сперечатися про те, що капуста надзвичайно корисний продукт харчування, мабуть, ніхто не стане.

Вітаміни групи В, вітамін С, а так само тартроновая кислота, що відповідає за розщеплення жирів, велику кількість клітковини, низька калорійність і, звичайно ж, смакові якості капусти роблять її незамінною в приготуванні корисних і смачних страв. А якщо максимально спростити процес приготування, використовуючи мультиварку, то капуста стане воістину "королевою" вашого столу.

Отже, давайте поговоримо про приготування такого, здавалося б, простого страви, як тушкована капуста. І як ми домовилися, готувати будемо в мультиварки. По-перше, це зручно, по - друге - економить масу часу господині.

Почнемо, мабуть, з самого простого і класичного страви - тушкованої капусти з м'ясом.

Капуста з м'ясом

Тушкована капуста в мультиварки. Вам потрібно:

  1. білокачанна капуста - 1 кг.;
  2. свиняча вирізка - 0,5 кг.;
  3. цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  4. морква - 2 середні морквини;
  5. томат-паста - 30 гр.;
  6. пучок зелені;
  7. рослинне масло - 10 гр.;
  8. сіль, цукор - за смаком;
  9. спеції - чорний мелений перець, лавровий лист, хмелі - сунелі - за смаком;
  10. молоко - 200 грам.

Приготування.

  1. Підготуйте продукти: м'ясо наріжте невеликими шматочками, капусту нашаткуйте, цибулю поріжте півкільцями, морква - натріть на тертці.
  2. Переведіть мультиварку в режим "Смажити", додайте столову ложку рослинної олії. Через пару хвилин - м'ясо, моркву і цибулю. Гарненько все обсмажте, хвилин 10, не менше. За кілька хвилин до кінця смаження додайте томатну пасту.
  3. Викладіть нашатковану капусту і залийте молоком. Так, саме молоком! Це додасть ніжний смак готового блюда. Переведіть мультиварку в режим "Гасіння" на 1 годину. За 10 хвилин до закінчення готування додайте сіль, цукор, спеції і дрібно посічену зелень.

Зазначена кількість продуктів розраховано приблизно на 8 порцій. Калорійність кожної з них складе близько 400 к/ккал, білків - 11 гр., Жирів - 34 гр., Вуглеводів - 5,9 гр. Якщо готувати з курячим філе, то калорійність страви, звичайно, буде нижче, адже дієтичні властивості курячого м'яса ще ніхто не відміняв. Тому якщо для Вас має значення кожна калорія, готуйте тушковану капусту з курячим філе замість свинини. З докладним фото-рецептом можна ознайомитися, перейшовши за посиланням.

Ще один з варіантів приготування - тушкована капуста з грибами.

Капуста з грибами

Тушкована капуста в мультиварки. Цей рецепт припаде до смаку як любителям традиційної, так і прихильникам вегетаріанської кухні. Також в період посту, коли споживання білкової їжі тваринного походження обмежено або зведено до нуля, тушкована капуста з грибами прекрасно урізноманітнює ваше меню.

Отже, вам потрібні:

  1. печериці - 0,5 кг.
  2. капуста білокачанна - 700 гр;
  3. цибулю-2 великі головки;
  4. морква - 2 невеликі морквини (віддавайте перевагу сорту "Каротель" - він солодший);
  5. рослинне масло - 1 ст. ложка;
  6. сметана 15% - 3 ст. ложки;
  7. томат-паста - 1 ст. ложка;
  8. сіль, цукор - за смаком;
  9. спеції: чорний перець мелений - на кінчику ножа, лавровий лист - 1 шт.

На грибах зупинюся докладніше. Якщо у вас є можливість використовувати білі гриби - це, звичайно ж, ідеальний варіант, тоді беремо білі, якщо ні - чудово підійдуть печериці. Тільки беріть "королівські" тобто з темною капелюшком - вони ароматні. І ще невеликий секрет: якщо у вас є всього парочка сушених білих грибів, перетріть їх за допомогою ступки (або кавомолки) в порошок. Навіть чверть чайної ложки грибного порошку додасть приголомшливий, насичений грибний смак будь-якої страви.

Приступаємо до процесу приготування.

  1. Капусту - шаткуємо, гриби - ріжемо (зрозуміло, що спочатку моєму ), цибулю - кубиками, моркву - на тертку. Гриби ріжемо пластинами. Само складне - позаду!
  2. Розігріваємо мультиварку в режимі "Смажити".
  3. Додаємо в чашу рослинне масло, цибулю, моркву, гриби. Обсмажуємо хвилин 5. Далі закладаємо капусту, доливаємо воду (близько третини обсягу овочів), солимо, додаємо цукор і переводимо мультиварку в режим "Гасити" на 1 годину.
  4. За 10 хвилин до готовності додаємо сметану, змішану з томатом. До речі, можна в цю суміш додати одне яйце і гарненько збивши мутовкой, додати до капусти. Блюдо перестане бути вегетаріанським, але стане ситніше. Якщо рідини багато, залиште чашу відкритою, нехай зайвий бульйон впоратися.

Подавати це блюдо можна як гарнір, так і самостійно. І що важливо - смачно воно і в холодному вигляді. Це прекрасне рішення для низькокалорійного обіду в офісі (можна взяти з собою в лотку) або легкого перекусу.


В одній порції (а розраховане воно приблизно на 5 порцій по 250 грам) всього 100 к/калл, білків - 4,6 гр., жирів - 7,1 гр., вуглеводів - 7 гр.

При гасінні використовують не тільки свіжу, але і квашену капусту. Наш наступний рецепт - національне баварське блюдо, яке користується попитом вже багато сотень років.

Квашена капуста з сосисками

Тушкована капуста в мультиварки. Готуємо також в мультиварки, пам'ятаючи про те, що це дуже економить наш час і сили!

Вам знадобляться:

  1. квашена капуста - 700 грам:
  2. цибуля - одна велика цибулина ;
  3. томатна паста - 2 столові ложки;
  4. сметана - 2 столові ложки;
  5. копчені сосиски ("Мисливські", наприклад) - 250 грам;
  6. молоко - 150 мл.;
  7. пучок петрушки;
  8. сіль, цукор - за смаком;
  9. спеції: чорний мелений перець, лавровий лист.

Процес приготування максимально простий.

  1. Розігріваємо мультиварку в режимі "Смажити", додавши в чашу 1 ст. ложку рослинної олії. Викладаємо нашатковану кільцями цибулю і порізані (приблизно по 1 см.) сосиски, томатну пасту. Обсмажуємо хвилин 5.
  2. Додаємо квашену капусту і молоко. Переводимо мультиварку в режим "Гасити" на 1 годину. За 10 хвилин до готовності додаємо сіль, цукор, спеції і дрібно нашатковану зелень. Якщо залишилося багато рідини - не закривайте кришку, дайте їй випаруватися. Все, страва готова!

Дана кількість продуктів розраховано приблизно на 5 порцій, калорійність кожної - 145 к/кал, білків - 7 гр., Жирів - 10,4 гр., Вуглеводів - 4 , 2 р.

Рецепти для різних мультіварок

Способи приготування тушкованої капусти залежно від марки мультиварки можуть трохи відрізнятися. Тому ми вирішили привести 3 рецепта для різних брендів: Поларіс, Редмонд і Панасонік. Сподіваємося, що марка Вашої мультиварки збігається з однією з трьох названих. Отже, виберете самі і ознайомтеся з фото-рецептом тушкованої капусти у Вашій мультиварки.

  1. У першому рецепті наведено спосіб готування тушкованої капусти в мультиварки Поларіс зі свинячими ребрами і курячими сосисками. Це дуже оригінальне і смачне блюдо не залишить байдужим нікого, хто його спробує.
  2. Наступним ми пропонуємо розглянути рецепт тушкованої капусти в мультиварки Панасонік. Там пропонується самий що ні на є класичний спосіб готування - з цибулею, сіллю і спеціями, і більше ніяких інгредієнтів. Таке блюдо доведеться як не можна до речі до столу в пісні дні або якщо серед ваших родичів або друзів, присутніх на обіді, є вегетаріанці.
  3. І третій рецепт - тушкована капуста в мультиварки Редмонд. Якщо Ви віддаєте перевагу при приготуванні страви додавати моркву і томатну пасту, то цей рецепт для Вас. Ці два, здавалося б, таких простих продукту, насправді, істотно перетворюють смак тушкованої капусти, роблять її більш соковитою і ароматною.
Оригінальні способи приготування

Шановні читачі, не поспішайте йти! Ви ж не думали, що на цьому рецепти закінчені? Поспішаємо запропонувати Вам ще 3 оригінальних рецепта приготування тушкованої капусти в мультиварки. Кожна стаття містить докладні фото-інструкції, так що готувати буде легко і приємно.

  1. Говорячи про капусту, весь цей час ми мали на увазі білокачанну. А як же інші сорти, наприклад, кольорова? Повірте, кольорова капуста, тушкована в мультиварки, за своїми смаковими якостями нітрохи не поступається своїй родичці, а по користі значно випереджає.
  2. Що буде, якщо до тушкованої в мультиварки капусті з м'ясом додати "Мексікансую суміш" овочів? А буде наступне: страва настільки перетвориться і зовні, і за смаком і ароматом, що за один раз завоює любов усіх тих, хто його спробує, а Ви завоюєте їх симпатії і визнання.
  3. Ну і останнє, що ми пропонуємо приготувати, але аж ніяк не останнє за своєю популярністю - це тушкована в мультиварки квашена капуста. Блюдо це відомо далеко за межами нашої країни. Його люблять готувати і в Чехії, і в Німеччині, і в Польщі. Полюбіть і Ви, якщо спробуєте.
Як смачно згасити капусту

Капусту для приготування різних страв вибирайте щільну, білу, пружну.

Не бійтеся експериментувати, додаючи нові інгредієнти, винаходячи свої рецепти. Часник, доданий в блюдо, додасть гостроту і пікантність, пряні трави - нові ноти (так до капусти з м'ясом можна додати пару листочків розмарину або гілочку чебрецю, базиліка), кінза (для любителів, звичайно ж) чудово поєднується з баварськими сосисками в капусті.

Страви з капусти - незвичайно прості у виконанні, корисні, смачні, допомагають нам залишатися стрункими, а приготування їх з використанням мультиварки звільняє масу часу на заняття більш цікавими і потрібними речами!

Готуйте із задоволенням, легко і красиво!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.