Весна № 2
9 рецептів з різних континентів: індичка + морепродукти і т.д.

Немає часу довго готувати? Святкова їжа не може бути корисною? Це помилка. Використовуйте продукти, які завжди під рукою, додайте трохи свіжих овочів, трав, фантазії, і менше ніж за годину ви зробите кулінарну подорож.

• Помідори + кус-кус (томати по-марокканські) стор 93
• Індичка + морський коктейль (джамбалайя по-креольски) стор 94
• Листя салату + сир (середземноморська закуска) стор 95
• Рисова локшина + мигдаль (тайський рулет) стор 97
• Паста + томатний соус (італійська паста путанеска) стор 96

Джамбалаї ПО-креольського
На 6 порцій//Приготування 45 хвилин
В одній порції: 228 калорій, 6 г жиру, 12 г білків, 31 г вуглеводів.

Готуємо швидко!

ЯК: іспанська рис або суміш золотого і дикого рису відмінно поєднуються з морепродуктами, індичкою (пісні протеїни), селерою (корисна клітковина, плюс у нього прекрасний хрусткий смак) і томатами (у них лікопін - для серця).

Підключаємо фантазію. Джамбалайя - це одне з найвідоміших страв новоорлеанской кухні. Самі новоорлеанців вважають, що джамбалайю готують з рису і всього іншого, що на даний момент є в будинку.


Винайдіть свою фірмову джамбалайю.

• 500 г індички
• 300 г бекону
• 300 г рису
• 400 г морепродуктів (морський коктейль)
• 1 велика цибулина
• 3 солодких перцю
• 4 томата
• вершкове масло
• 1 гострий червоний перець
• сіль, червоний/чорний перець - за смаком
• материнка
• меліса

Зваріть рис (засипте в 0,5 л окропу, щільно закрийте кришкою, варіть 3 хвилини на сильному вогні, 4 хвилини - на середньому, 5 хвилин - на малому, а потім настоюйте). Обсмажте у вершковому маслі дрібно порізані цибулю і часник. Поріжте солодкий перець кільцями, дрібно порубати помідори, обсмажте з цибулею і часником на повільному вогні. Додайте дрібно порубаний гострий перець.
Туди ж покладіть нарізану індичку, окіст або пісний бекон. Обсмажте все це до скориночки, заправте томатною пастою, посоліть і поперчіть за смаком. Додайте трохи материнки і меліси (мелісу можна замінити м'ятою).
Додайте в рис морепродукти. Викладіть в керамічну миску, зверху залийте соусом. Запікайте в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180 C.

Продовження в журналі "-Меню" на стор 92-97





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.