Слово "дієта" викликає у вас не найприємніші почуття? Тоді ознайомтеся з хітом 2012 года: The Happiness Diet - новий раціон від психіатра Дрю Ремсі і його співавтора, журналіста Тайлера Грем. Завдяки їх програмі ви зможете легко позбутися зайвого жиру, депресії і негативних асоціацій, пов'язаних із схудненням.

Дієта щастя. Статистика підтверджує: число повних людей і тих, хто страждає депресією, у всьому світі збільшується з року в рік. На думку авторів The Happiness Diet, доктора Дрю Ремсі і Тайлера Грема, ці проблеми тісно взаємопов'язані. Основна причина їх виникнення - сучасний нездоровий стиль харчування. Ускладнюють ситуацію хімічні речовини, які непомітно проникають в їжу при контакті з неякісною пластиковим посудом і упаковкою для продуктів.
Під "сучасним стилем харчування" мається на увазі раціон з великою кількістю перероблених, рафінованих продуктів - джерел транс-жирів, а також їжі, багатої простими вуглеводами і Омега-6 жирними кислотами. "Багатьох сучасних людей більше цікавить калорійність продукту, а не його складу, - говорить доктор Ремсі. - Я не кажу, що можна не враховувати загальну енергетичну цінність раціону. Просто потрібно ретельніше підбирати продукти, якими ви харчуєтеся, - звертати увагу на співвідношення білків, жирів, вуглеводів. Поясню на прикладі. З шматком жирного лосося з енергетичною цінністю 200 ккал ви отримаєте порцію корисних Омега-3 жирних кислот, білків, вітамінів B12, йоду, цинку. Водночас з булкою, намазала дієтичним сиром (разом вони потягнуть теж на 200 ккал), ви отримаєте багато простих вуглеводів і мало корисних білків ". Інший приклад - надмірна кількість Омега-6 кислот в дієті. Навіть якщо людина не зловживає жирною їжею, але отримує жири переважно з продуктів-джерел жирних кислот даного класу - соєвого, соняшникового, кукурудзяного масел, - це негативно позначається на здоров'ї.

План дієти
Отже, в основі дієти - акцент на якісні складові. Це продукти з цілісного зерна (крупи, що вимагають довгої обробки, хліб без покращувачів), свіжі овочі, фрукти, ягоди і коренеплоди (краще - фермерські або "біо"), горіхи (доктор радить купувати їх в шкаралупі), м'ясо, риба, морепродукти (а не напівфабрикати з них), нерафіновані олії. Також Ремсі радить вживати не менше 1400 ккал на день, не пропускаючи
сніданок, обід, вечеря. Перекушування між основними прийомами їжі обов'язкові. "Типова помилка багатьох людей: вони просто забувають поїсти", - говорить Ремсі.
Щоб побачити перші відчутні результати, харчуватися відповідно раціону The Happiness Diet потрібно протягом 2 тижнів: зі слів Ремсі, вже за цей час ви зможете скинути до 7 кг. А в ідеалі, звичайно, краще дотримуватися дієти все подальше життя.


Приклад меню дієти
Сніданок: йогурт з фруктами і 2 шматки цільно -зернового хліба, або сендвіч з лососем * і 200 г полуниці, кави без цукру.
Обід: салат із брюссельської капусти, 150 г нежирної яловичини, запеченої або смаженої на грилі, 2 шматки цільнозернового хліба.
Вечеря: салат з руколи з волоськими горіхами, смажена тріска зі свіжими травами.
Перекуси: ванільне морозиво з горіхами, середніх розмірів яблуко або груша.
Рекомендована кількість вільної рідини - не менше 2-х літрів.

Рецепти
Ми замінили деякі дорогі продукти з рецептів The Happiness Diet на їхні доступні аналоги, без шкоди для смаку і калорійності. Ці страви містять максимум вітамінів і корисних антиоксидантів.

Дієта щастя. Салат із брюссельської капусти
На 4 порції//Підготовка: 5 хвилин//Приготування: 7 хвилин

• 12 шт. свіжої, дрібно порізаної брюссельської капусти
• Сік 1 лимона
• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 подрібнені зубчики часнику
• 100 г натертого пармезану, мелений чорний перець, 20 г будь-яких сухофруктів - за смаком
Змішайте сік лимона, оливкова олія, часник. Отриманою заправкою полийте капусту, перемішайте ложкою, посипте перцем, пармезаном, прикрасьте сухофруктами.

Дієта щастя. Сендвіч з лососем
На 1 порцію//Підготовка: 5 хвилин//Приготування: 10 хвилин

• 2 ст. л. м'якого сиру
• 2 шматки цільнозернового хліба
• 60 г підкопченими або малосольного лосося
• Білок одного звареного круто яйця - за смаком
• 2 дрібно порізаних пера зеленої цибулі
• 1-2 ч. л. винного оцту
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сіль і чорний перець - за смаком
Змастіть кожен шматок хліба сиром. На один шматок покладіть цибулю, білок яйця, шматок лосося, накрийте другим шматком. Змішайте оцет, масло, сіль і перець в піалі, полийте цією заправкою сендвіч.

Дієта щастя. Тріска зі свіжими травами
На 4 порції//Підготовка: 7 хвилин//Приготування: 25 хвилин

• 25 г вершкового масла
• 4 філе тріски
• 1 чашка білого вина
• 2 ст. л. рослинного масла
• 3 часточки часнику
• 1/2 ч. л. солі
• Чорний перець, свіжі трави - за смаком
• Листя руколи, корну
Розігрійте духовку до 150 ° С. Змастіть вогні-наполегливу форму для запікання риби вершковим маслом. Покладіть філе тріски в форму шкірою вниз, полийте вином, збризніть оливковим маслом, посипте подрібненим часником, перцем і сіллю (за смаком).
Запікайте в духовці протягом 20-25 хвилин. Розкладіть тріску по 4 тарілках, прикрасьте травами, руколою, корном.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.