Курка гриль в домашніх умовах.

Курка - це прекрасний продукт, смачний і корисний, в останні роки придбав особливу популярність зважаючи на доступність в ціні, поширеності у продажу в торгових мережах, але в першу чергу завдяки різноманіттю способів приготування, що дозволяють подавати страви, хвилюючі своїми ароматами і неперевершеним смаком. Ось рецепти дієтичних страв з курячого філе.

Курка гриль - це один з найбільш апетитних рецептів. Запах і ароматна кірочка зводять з розуму, навіть якщо випадково потрапляють в нюх або поле зору в кулінарних відділах і провокують до негайної її покупці, чим і користуються торгові організації, реалізуючи її в безлічі точок продажу. Чи варто купувати блюдо в готовому вигляді, не знаючи, яка рецептура була використана, якщо його легко можна приготувати вдома, включаючи свою фантазію і вкладаючи душу у створення?! Отже, як готується курка гриль в домашніх умовах, розглянемо нижче. А ось ще один рецепт запеченої курки в духовці.

Існує кілька секретів, щоб страва доставило своїм смаком максимум задоволення. Слід вибирати птицю вагою 1400-1600 грам, обов'язково свіжу і молоду. Заморожений продукт дуже псує кінцевий результат, хоча якщо його приводити в природний стан природним шляхом, при кімнатній температурі і в просторі, що забезпечує вільний доступ повітря, можна, звичайно, і таку птицю використовувати. Не можна розморожувати у воді. Перед тим, як курочку замаринувати, її слід гарненько протерти серветкою або рушником.

Складів для маринаду існує безліч. Найпростіший - приправа для курки і сіль. Більш складний, але дозволяє урізноманітнити смак, являє собою суміш декількох інгредієнтів. Соняшникова олія - 2 столових ложки, сік половини лимона, 1 столова ложка сухої гірчиці, чорний перець за смаком і приправи (чебрець, базилік, розмарин, майоран, чебрець, материнка, хмелі-сунелі, каррі та інші).


Додавання певних приправ в маринад залежить від смакових уподобань гурманів, тому важливо включати фантазію. Також можна використовувати майонез замість соняшникової олії. Курка обволікається приготовленим маринадом, поміщається в повітронепроникний пакет і залишається в прохолодному місці на 10-12 годин.

Як приготувати курку гриль

Курочку можна готувати на відкритому повітрі на решітці, використовуючи вугілля від багаття, або з використанням спеціальної техніки , духових шаф з функцією гриль, володіють спеціальними нагрівальними елементами і обдуванням. А так же в мікрохвильовій печі з функціями гриль. Для приготування використовуються решітка або рожен. Якщо всі ці способи не доступні, можна одягати курку на невелику банку з вузьким горлечком, наповнену на 2-3 водою. При приготуванні на рожні її необхідно обмотувати мотузкою з натуральних матеріалів.

В духовій шафі з функцією гриль курочку слід випікати 1 годину 20 хвилин або півтори години при температурі 160-200 градусів С залежно від особливостей печі. У мікрохвильовці цей процес займе хвилин 30-40, слід керуватися рекомендаціями виробника. А в звичайній духовці курочка на банці готуватиметься хвилин 40-45.

Смачний і низькокалорійний рецепт (98 калорій на 100 грам) курки гриль простий у приготуванні, але задоволення від цієї страви мало з чим порівняти. Погодьтеся, що курка, приготована в домашніх умовах не зіпсує апетит роздумами про складові даної страви, якби воно було куплено в магазині. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.