Чому ми накопичуємо жир, все чудо-дієти не працюють, а "втрачені" кілограми завжди повертаються знову? У бесіді з російським зоряний дієтолог Голлівуду, пропагандист палеопітанія ОЗ ГАРСІА називає зайву вагу хворобою цивілізації і спростовує дієтичні міфи.

Дієта Оза Гарсіа. "Підкоряючись законам цивілізованого суспільства, людина зуміла створити неймовірне - антипродукт і антіпітаніе! " Парадоксальне твердження, зроблене популярним американським дієтологом Озом Гарсія в його відомому бестселері "Високі технології здоров'я", стало предметом дискусій провідних світових ток-шоу. Дійсно, з тих пір, як печерні люди вийшли на світло і навчилися управляти космічними кораблями, вони не зробили абсолютно нічого для зміцнення власного здоров'я і благоденства! Зате більшість з нас вміють відмінно "вгамовувати апетити", прирікаючи себе на життя з метаболічним хаосом ...

Досьє

ОЗ ГАРСІЯ - провідний консультант Міжнародної мережі фітнес-клубів. Хіт Гарсіа-палеодіета. Головний принцип: тіло і розум як і раніше живуть в світі мисливців і збирачів трав і ягід! У його клініки Personal Best звертаються сотні зірок, в тому числі Кім Кетролл, Роберт Де Ніро, ШЕР, Уайнони РАЙДЕР ... Його книги "Баланс" і "Високі технології здоров'я" стали бестселерами в Європі, Азії, Америці та Росії.

"Поєднуючи зразки харчування предків з вищими досягненнями сучасної науки, можна спланувати і створити кращу, більш яскраве життя в світі, значно відрізняється від того, в якому ми сьогодні приречені жити! .."

"Проте сучасний спосіб харчування незнайомий людським генам, - пояснює в бесіді з провідний дієтолог. -
І спосіб життя, який більшість з нас сьогодні веде, призводить до гормонального дисбалансу і до справжньої епідемії ожиріння ". За словами Гарсія, недавні дослідження Національного Інституту вивчення проблем старіння в США показали, що максимальна тривалість життя повинна становити 120 років. Приблизно стільки й вдається прожити тим, хто веде натуральне господарство в патріархальних районах ... Але не жителям мегаполісів з їх незрозумілою пристрастю до продуктів, насиченим калоріями, цукром і шкідливими жирами. Адже коли справа доходить до їжі, то освічені розумні люди виявляються не в змозі змінити звички!

Сама собі подруга
"У прагненні до здорового способу життя багато хто готовий на жертви , - продовжує Гарсіа. - Найпоширеніша і марна з них - недоїдання. Так, одна моя пацієнтка дотримувалася принципів багаторазового харчування, низькокалорійної дієти, активно займалася фітнесом, але набирала вагу, - згадує Гарсіа. - Феномен? Зовсім ні! Виявилося, що щодня в шість ранку вона по 2,5 години проводила силові тренування і постійно недоїдала. Я рекомендував їй менше обмежувати себе в їжі і сні, скоротивши інтенсивність занять ". У результаті зірка почала втрачати вагу!
"Все дуже просто, - пояснює Оз. - Ця жінка створила настільки екстремальні умови для свого організму, що він попросту" прийняв її за нічного мисливця, що живе в голодні часи "... І став накопичувати жирок, з все сил допомагаючи господині вижити! "

Постійний і тривалий стрес - це головна причина збільшення ваги, гормональних змін і погіршення загального самопочуття ...

ПОРАДИ ДІЄТОЛОГА
-Споживайте більше волокнистих і необроблених продуктів:
Більшість сучасних досліджень доводять, що
активне вживання в їжу овочів і фруктів зменшує
ймовірність серцево-судинних і ракових захворювань.
-Їжте фрукти, багаті природними антиоксидантами і вітаміном С.
-Чорниця і суниця мають протизапальну дію. Антиоксиданти, що містяться в яблуках, малині, арахісі, винограді (червоному) створюють імунітет проти раку.


А горіхи (особливо волоські, фундук, мигдаль) - прекрасне джерело жирних кислот Омега-3!
-Як можна менше цукру і вуглеводів! Інакше ви отримаєте малорухливі суглоби, затвердіння артерій, порушення роботи внутрішніх органів і м'язів.

Дієта Оза Гарсіа. Гормони під контролем
Втім, не тільки недоїдання і брак сну провокують набір зайвих кілограмів. Провідну роль у збільшенні ваги здатний зіграти стрес! "З віком збільшується кількість шкідливих гормонів, наприклад інсуліну і кортизолу (гормон стресу), - попереджає Гарсіа. - А велика кількість вуглеводів в щоденному раціоні сприяє їх примноженню! Високий рівень кортизолу в крові призводить до порушення роботи мозку, загибелі нервових клітин і до погіршення оперативної пам'яті! Так що варто виробити спосіб життя, який допоможе зменшити перевиробництво інсуліну і кортизолу. Більше рухатися, знімати стрес і бути уважнішими до їжі! "

Поради дієтолога
- Їжте нежирні білки. У м'ясі повинно бути багато ненасичених жирів, таких, як кислоти Омега-3. Пісне м'ясо завжди краще жирного! М'ясо курки, індички, яйця, сир, домашній сир - головні джерела білка.
-Їжте цільні зерна, зменшіть споживання круп і борошняних продуктів. Імунні розлади (депресія, гіпертонія, екзема) пов'язані з споживанням багатих клейковиною продуктів.
-Пийте зелений чай.Он сприяє зміцненню кісток, але також здатний захистити від багатьох видів раку.
-Їжте зерна, боби і коренеплоди з мінімальним со-триманням глюкози (цукру). Чим нижче глікемічний індекс продукту, тим краще (глікемічний індекс вимірюється за 100-бальною шкалою від 0 до 100, де 100 - це абсолютне значення чистої глюкози). Підвищення рівня глюкози в крові токсично для судин, печінки, нервових клітин, сприяє перетворенню цукру на жири і появі зайвої ваги.
-Обмежте споживання кофеїну. Велика кількість кави збільшує ризик серцевих захворювань!
-Забезпечте організм достатньою кількістю вітамінів, мінералів і амінокіслот.В продуктах харчування ці речовини присутні в кількостях, необхідних для виживання організму. Але для того, щоб тіло було здоровим, нам потрібні вітаміни і мінерали в тих дозах, які містять харчові добавки.
-Ніколи не нехтуйте сніданком. Погана самодисципліна - проблема зайнятих людей. Встигайте снідати перед роботою - і ви не будете переїдати в обід і за вечерею!
-Недоїдаючи, ви вчите організм запасати жир! Наша воля безсила, якщо вроджені інстинкти кажуть, що слід більше їсти, поки не настав голод!

3 ГОЛОВНИХ міфу про правильне харчування
1. ЧЕРВОНЕ М'ЯСО (яловичина, баранина) - ВРЕДНО
, вселяли нам останні десятиліття. Не вірте! Так, в яловичині в 2,5 рази більше заліза ніж, наприклад, в гречаній крупі!

2. ХОЛЕСТЕРИН - КАТАСТРОФА! Останні дослідження доводять, що це судження помилково. Насправді, холестерин дуже важливий для тривалості життя.
Він сприяє виробленню вітаміну Д і відновлює пошкоджені клітинні мембрани, а також є будівельним матеріалом для жіночого гормону естрогену і чоловічого - тестостерону. Якщо ви знизите кількість споживаного холестерину, організм почне виробляти його сам. Увімкніть яйця в свій раціон!

3. НЕ МОЖНА їсти після шостої вечора! Приймати їжу слід, коли цього вимагає організм. Якщо повечеряти раніше не вдалося, їжте! І не важливо, СКІЛЬКИ ви їсте, важливо-ЩО! Так, нежирна риба, приготовлена з овочами на грилі, або салат з знежиреними курячими грудками нічим вам не зашкодять. Навпаки, куди небезпечніше постійно терпіти "вечірній голод"!






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.