Як тільки книга доктора Кері Глассман "Дієта O2" з'явилася в інтернет-магазинах, вона відразу потрапила в десятку "диетологических" бестселерів. Секрет успіху простий: Глассман пропонує новий, незаяложений підхід до складання індивідуального раціону. В основі її методу не обмеження жирного або солодкого, а харчування по антиоксидантному індексу.

Нова дієта-бум. З дієти - на бал
З легкої руки Глассман, тепер, озброївшись айфона і кпк, американки підраховують не тільки калорії, але і так звані ORAC-бали. Вони відображають кількість антиоксидантів в їжі. Все просто: чим більше знищують вільні радикали речовин у продукті, тим вище його ORAC-бал.
Ще в середині ХХ століття американські вчені приступили до пошуку ліків від онкологічних захворювань, цукрового діабету та інших "болячок століття" і з'ясували, що в деяких випадках ці недуги викликані вільними радикалами - оксидантами. До них відносяться канцерогени, токсини, небезпечні види випромінювання та інші негативні фактори та шкідливі елементи. Типовий приклад - радікалообразующее речовина діоксіген O2, завдяки якому дієта отримала свою назву. Але зовнішніх ворогів можна перемогти за допомогою антиоксидантів -
захисників наших клітин.

Думаєте, що антиоксиданти - якісь особливі, малодоступні простим смертним речовини? Поспішаємо вас порадувати: велика частина з них - всім відомі вітаміни і елементи з нашого раціону.

ORACули здоров'я
Фахівці американського департаменту сільського господарства запевняють: якщо кожен день разом з їжею з'їдати до 30 000 ORAC-балів, можна стати майже безсмертним!
Продукти-Розмір порції-Бали ORAC
Дика чорниця-1 чашка-13427
Червона квасоля-1/2 чашки-13259
Квасоля сорту "Пінто" -1/2 чашки-11864
Садова чорниця-1 чашка-9019
Журавлина-1 чашка-8983
Артишоки-1 чашка , у відварному вигляді-7904
Ожина-1 чашка-7701
Чорнослив-1/2 чашки-7291
Малина-1 чашка-6058
Полуниця-1 чашка-5938
Яблука сорту "Ред Делішес" -1 яблуко-5900
Яблука сорту "Гренні Сміт" - 1 яблуко-5381
Черешня-1 чашка-4873
Яблука сорту "Гала" -1 яблуко -3903

План-реванш

В основі дієти - 32-денний план харчування, що складається з трьох фаз. Перша з них триває 4 дні і називається "чищенням". Суть її проста: протягом дня ви дотримуєтеся раціону в 1200 ккал і набираєте близько 50000 ORAC-балів. "Спочатку може здатися, що отримати таку кількість антиоксидантів з їжі неможливо. Однак складений мною раціон продуманий так, що ви легко їх наберете, - говорить доктор Глассман. - Пропускати першу фазу можна. Вона дуже важлива, оскільки дозволяє людині відчути себе краще і тим самим стимулює його дотримуватися дієти. Перші 4 дні він налягає на багаті антиоксидантами продукти - овочі, фрукти, спеції, знижує кількість калорій і активно втрачає вагу! " І в той же час, незважаючи на всі запевнення Кері про безпеку низькокалорійного раціону, "чистка" - серйозне випробування для організму: під час неї не слід активно займатися спортом. На думку рецензентів книги Глассман, на цей період краще намітити відпустку.

Очищати
Меню 4-денний чищення:
Сніданок:

• 1 яйце плюс 3 яєчних білка з базиліком
• зелений чай
• вода з лимоном
Перекус:
• яблуко сорту "Гренні" з корицею
Обід:
• шпинат з оцтом
• 100-150 г риби зі спеціями
• 4 горіха пекан
• вода з лимоном
Полудень:
• запечений артишок
• зелений чай
Вечеря:
• листя салату ромен з овочами і ложкою оливкової масла
• спаржа на пару
• 150 г будь-якого пісного білка (м'ясо, сир або індичка)
• жменю чорниці
• вода з лимоном

Вперед, за фазами!
За 4-денний чищенням слід фаза 2.


Вона триває 2 тижні, протягом яких ви щодня з'їдаєте близько 1400-1500 кілокалорій і набираєте до 30000 балів. "Мета системи живлення O2 - не стільки позбутися зайвих кілограмів, скільки запобігти різні захворювання. Тому, якщо ви хочете схуднути, дотримуйтеся меню фази 2 не дві тижні, а довше", - радить Кері.
Меню заключній двотижневої стадії дієти повністю відповідає меню фази 2, але допускає деякі поблажки. До щоденного раціону Глассман дозволяє додати фрукти або порцію вуглеводів (наприклад, батончик мюслі). Раз чи два на тиждень можна випити келишок вина або з'їсти трохи шоколаду. "Після закінчення дієти O2 ви без зусиль зможете спланувати свій раціон. Тим більше що список антиоксидантних продуктів досить великий. У нього входять не тільки артишоки і брокколі, але і практично всі ягоди, чорний шоколад, спеції та інші доступні продукти", - резюмує Глассман .

закріплює результати
Меню 2 і 3 фаз
Сніданок:

• 1 персик
• 180 г знежиреного йогурту
• 4 горіха пекан і кориця
Перекус:
• стебло селери з 2 ч. л. мигдалевого масла і корицею
Обід:
• салат "Кобб" (пісне м'ясо, овочі, зелень, трохи олії, грінки)
Полудень:
• 180 г знежиреного йогурту
• сік граната
• 1/2 чашки чорниці
Вечеря:
• лосось з овочами та бальзамічним соусом

Спеціальна пропозиція!
Бентежить складний продуктовий набір дієти? Звичайно, мигдальне масло, свіжа чорниця і натуральний сік граната - досить дорогі продукти, які не всі можуть собі дозволити. Американські дієтологи пропонують набирати ОRAC-бали з усім доступних спецій-"скарбничок" антиоксидантів. Так, в 100 г гвоздики - близько 314 000 (!) ORAC-балів, а в кориці - 267000.

При дотриманні 3 стадії дієти до цього меню можна додати будь-який фрукт або порцію вуглеводної їжі, а раз або два в тиждень розслаблятися за келишком
вина або балувати себе шоколадкою.

Вердикт експертів
"При подібному раціоні можна не тільки схуднути, але й завдати шкоди своєму здоров'ю . В меню дієти є продукти, які призводять до "закислению" організму (наприклад, малина, полуниця, журавлина), тому люди з підвищеною кислотністю можуть через деякий час відчути дискомфорт, - говорить Сергій ВИНОГРАДІВ, кандидат медичних наук, головний лікар, дієтолог, провідний фахівець з фізичної реабілітації, фізіотерапевт клініки оздоровчої та антивікової медицини "Міський курорт". - У результаті вони перестануть харчуватися за схемою і наберуть зайві кілограми назад. У кожному разі, перед тим, як почати дотримуватися дієти, слід проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем ".
Однак урізноманітнити своє меню продуктами з антиоксидантами все ж варто. "Вони дійсно захищають наші клітини від вільних радикалів, які сприяють розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань і прискорюють процес старіння, - резюмує Наталія КУЗНЄЦОВА, лікар-ендокринолог, дієтолог медичного центру" Homo-89 ". - Завдяки дії цих речовин організм позбавляється від токсинів, що дозволяє йому перепочити ".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.