Як приготувати лазанью знає кожна італійка. У нашій кухні це страва не менш популярне. Воно не тільки смачне і поживне. Лазанья виглядає на святковому столі і в якості щоденного страви просто чудово. Крім того, приготувати її зможе кожна господиня. Варіантів лазаньї існує неймовірна кількість. Той, хто думає, що до складу страви обов'язково входить м'ясо, глибоко помиляється. Існує багато дієтичних і навіть вегетаріанських способів приготування лазаньї. Використовується найулюбленіша начинка - м'ясо, овочі, гриби. Як приготувати лазанью. Приготування лазаньї класичною: інгредієнти

Як приготувати лазанью - смачне італійське блюдо, яке здивує рідних, друзів і знайомих? Основні складові цієї страви - це правильно приготоване тісто, паста болоньез і соус бешамель. Решта - справа техніки і кулінарних умінь господині. Додавати можна все, що завгодно. Лазанью зіпсувати складно. Дане блюдо готується швидко і дуже цікаво. Покрокове приготування лазаньї варто почати з підготовки інгредієнтів:

  • тісто для лазаньї або готові листи - близько 10-15 штук;
  • м'ясо або готовий фарш ;
  • 1 велика цибулина;
  • одна морква;
  • томатний соус;
  • свіжі помідори і будь-які овочі за смаком;
  • вершки, вершкове масло, борошно, мускатний горіх - для соусу бешамель;
  • зелень, спеції, сіль.
Як приготувати лазанью: покрокова інструкція

Приготування лазаньї займає близько 30-40 хвилин. Почати варто з підготовки фаршу. Можна перемолоти будь-який вид м'яса або взяти готовий фарш - курячий, свинячий або змішаний. Його необхідно прожарити на сковороді зі спеціями, дрібно порізаною цибулею і тертою морквою. Коли м'ясо і овочі готові, додається томатна паста. М'ясний болоньез готовий! Можна зробити такий же варіант, тільки з грибами або овочами.

Як приготувати лазанью. Наступний крок - підготовка листів для лазаньї. Готовий продукт проваривается в підсоленій воді близько 2 хвилин. Листи для лазаньї можна зробити і самостійно. Це звичайне прісне тісто, до складу якого входять борошно, масло, сіль та яйця.


Розкатаний пласт нарізають прямокутниками і просушують. Таке тісто можна зберігати досить довго, тому варто зробити листи для лазаньї про запас. Це зручно - в будь-який момент можна запланувати приготування лазаньї. Соус бешамель робиться за стандартом. На сковороді прожарівается борошно, додаються вершки і невелику кількість вершкового масла. Столову ложку борошна розбавляють в холодних вершках і додають до суміші. Проварювати такий соус стоїть хвилин п'ять, не більше, до загустіння. Додати сіль, перець, мускатний горіх - за бажанням. Лазанья класична, як і лазіння з макаронів, збирається таким чином: 1. На дно сковороди на фольгу кладуться варені листи лазаньї. 2. Викладається невелика частина пасти болоньез. 3. Зверху наливається трохи соусу бешамель. 4. Те ж проробляється і з рештою листами і м'ясним або овочевим соусом. 5. Зверху останні пласти лазаньї поливають залишками соусу бешамель, кладуться тонко нарізані скибочки помідора. Можна посипати тертим сиром або викласти кілька шматків моцарелли.

Ледача лазіння: лазанья з макаронів в якості альтернативи

Ледача лазіння - це ще один популярний варіант відомого італійського блюда. В її основі лежать ті ж інгредієнти, тільки з однією відмінністю. Замість пластів тіста для страви беруться звичайні макарони. Такий варіант стане в нагоді і тим, хто хоче заощадити. Коли в холодильнику залишилися нез'їдені вчора макарони, найкращий спосіб приготувати з них щось нове і оригінальне - це лазіння з макаронів. Або будь-яка інша запіканка з цього продукту. Дуже добре поєднуються з макаронами гриби замість фаршу.

Як приготувати лазанью. Ледача лазіння - це швидкий і зручний спосіб ситно нагодувати сім'ю, та й гостей здивувати таким блюдом більш ніж легко. На фарш можна викласти й улюблені овочі. Кабачок, баклажан, перець, квасолю або капуста брокколі - в хід піде все, що підкаже бурхлива фантазія кулінара. Лазанья - це завжди шалено апетитно і смачно.