Влаштуй свято для підшлункової. Ми навчилися доставляти собі гастрономічне задоволення. Але чи завжди це збігається з бажаннями нашої підшлункової залози? Дізнайся, як влаштувати свято і для неї.

Консультант - Алла Дмитрієва, д.м.н., лікар ведичної медицини
Підшлункова залоза може бути для нас прикладом скромності: вона так зачаїлася в районі лівого підребер'я внизу під шлунком, що до другої половини ХIX століття вчені навіть не підозрювали про її існування. Дійсно, підшлункова має здатність "мовчати" до останнього, не подаючи жодних сигналів. Але коли ти відчуєш гострий біль, це означає, що мова йде не про початок, а про повному розквіті захворювання. Руйнівні процеси в органі, який тривалий час піддавався "бомбардуванню" несприятливими факторами, можуть відбутися буквально в лічені години. Знаючи про "вибуховому" характері підшлункової залози, необхідно постійно дбати про її хорошому самопочутті.
На службі у двох панів
У цієї скромниці серйозні обов'язки . Підшлункова залоза бере участь відразу в двох життєво важливих функціях організму: травної та гормональної. Головка органу секретує і виділяє в дванадцятипалу кишку панкреатичний сік, що містить ферменти для перетравлення їжі. У кожного з ферментів свої чіткі обов'язки: амілаза, инвертаза і лактаза відповідають за розщеплення вуглеводів, ліпаза розщеплює жири, трипсин білки.
Тіло і хвіст підшлункової залози - це зовсім інше "держава", яке підпорядковується ендокринній системі і відповідає за вироблення найважливіших гормонів: інсуліну і глюкагону. Ці гормони-антагоністи регулюють рівень цукру в крові і беруть участь у вуглеводному обміні. Як же догодити трудівниці, яка виконує таку різнопланову роботу? Насправді зробити це не так уже й складно: потрібно просто знати, від чого її поступливий характер може зіпсуватися.
Чи не дратуй чорну пантеру
Гастроентерологи найчастіше називають цей орган чорною пантерою. Дійсно, за формою підшлункова залоза чимось схожа на цього звіра, а її запалення (напад гострого панкреатиту) не менше неприємно, ніж зустріч з хижаком. Як правило, після рясної жирної їжі в лівому боці (або в центрі живота) виникає найсильніша біль. Проблема вимагає серйозного лікування: за допомогою спеціально підібраної дієти і рослинних препаратів потрібно буде приборкувати вдачу розлюченого органу.
Цих неприємностей можна уникнути, якщо дотримуватися наступних правил.

  • Їж невеликими порціями, не змішуючи в один прийом їжі велика кількість різних продуктів. Перемішавши білки, жири і вуглеводи, ти ставиш підшлункову залозу в скрутне становище: який фермент виробляти? Такий хаос в харчуванні з часом призведе до повного розбалансування органу, який, врешті-решт, взагалі відмовиться виробляти будь-які ферменти. Особливо слід уникати поєднання жирів і вуглеводів: тістечка з кремом, а також картопля чи макаронні вироби з смаженим м'ясом можуть порадувати наші смакові рецептори, але ніяк не підшлункову залозу. Запам'ятай: чим простіше їжа, тим вона корисніша.
  • Чи не зловживай алкоголем, а також продуктами, що містять консерванти та барвники. Це йогурти, газовані напої, продукти тривалого зберігання і т. д.
  • Продукти, що містять грубу клітковину, вживай помірно. Так, наприклад, що зберігалися всю зиму яблука, морква, буряк , капусту бажано гасити або запікати.
  • Періодично влаштовуй розвантажувальні дні. Якщо ти відчуваєш, що перевантажила шлунок - зроби гастрономічну паузу: кілька днів їж просту їжу . Наприклад, на обід овочевий суп зі сметаною, на вечерю сир з фруктами.


    Пам'ятай: тримати себе весь час в рамках суворої дієти складно: якщо що-небудь собі забороняти, можна "зірватися", і тоді вже підшлункової не поздоровиться. Набагато ефективніше дозволяти собі потроху всього, але періодично влаштовуючи розвантажувальні дні (особливо після свят з рясними застіллями).

  • Балуй підшлункову залозу продуктами, які їй до душі. Її улюблені ласощі - чорниця в будь-якому вигляді: свіжа, заморожена, сушена. Ще підшлункова залоза любить шовковицю, а з напоїв її порадують настій шипшини, чай з кольором акації та софори, а також з коренем оману, лопуха, цикорію.

Топінамбур
Навесні дуже добре замість картоплі, який втратив багато корисні властивості, ввести в свій раціон топінамбур. Учені, що дослідили склад і харчову цінність коренеплоду, були вражені різноманіттям корисних елементів, що містяться в її бульбах. Це широкий спектр вітамінів і мінеральних солей, а також інулін, що сприяє утилізації глюкози. Саме тому земляна груша особливо корисна людям, страждаючим діабетом: регулярне вживання топінамбура знижує рівень цукру в крові. Коренеплід корисний при панкреатиті, сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів, зменшення ваги при ожирінні, а також додає сил і зміцнює імунітет.
! Постарайся після 19:00 не їсти або хоча б обмежити прийом їжі. Це відмінна профілактика захворювань підшлункової залози.
Обережно з таблетками
підшлункову залозу може нашкодити зловживання лікарськими препаратами. Особливо вона не любить парацетамолу - передозування цього жарознижуючий здатна викликати її запалення. Відчуває дискомфорт при прийомі анальгіну, баралгина та інших подібних знеболюючих. Чи не хапайся за таблетки при найменшому нездужанні! Існує безліч інших способів допомогти собі: точковий масаж, збалансоване харчування, трав'яні чаї, прогулянки на свіжому повітрі.
Навчися відпочивати!
Підшлункова залоза реагує на стреси і нервові навантаження. Її друга функція - вироблення інсуліну і глікогену, гормонів-антагоністів, що відповідають за рівень глюкози в крові, багато в чому залежить від стану нашої нервової системи. Інсулін забирає глюкозу з крові і утилізує її в клітинних тканинах, а глікоген розщеплює утилізовану глюкозу і звільняє її назад в кров.
Завдяки цьому механізму регуляції кількість цукру в крові підтримується на постійному рівні: нормою вважається 3,5 -5,5 ммоль/л. Стреси сприяють прискоренню процесу перетворення глікогену в глюкозу. У людей, що постійно живуть в нервовій напрузі, вміст цукру в крові підвищений: воно може роками триматися на рівні 6-7 ммоль/л, поки підшлункова залоза не виснажиться. Тоді виникає одне з найбільш поширених в наш час захворювань: цукровий діабет 2-го типу.
Щоб твоє життя не стала занадто "солодкою", пам'ятай, що після будь-якого навантаження обов'язково потрібна розвантаження. Ти перенервувала, занадто напружено і багато працювала? Влаштуй собі справжній вихідний! Спи скільки тобі хочеться, всмак поніжся в ліжку. Протягом дня не заганяти себе в жорсткі рамки необхідності, роби тільки те, що тобі приємно: слухай музику, танцюй, відправся на природу. І ніяких думок про роботу, проблеми! Навчися відпочивати якісно! Пам'ятай: нервувати через дрібниці - здоров'ю шкодити.
! Сідай за обідній стіл тільки в спокійному стані! Якщо під час їжі нервувати і переживати, то замість травних ферментів підшлункова залоза сконцентрується на виробленні гормонів. У результаті їжа не перетравиться, а рівень цукру в крові підвищиться.