Про корисні властивості оцту відомо ще з античних часів, стародавні римляни і єгиптяни широко застосовували цей продукт в їжу, а відома всім єгипетська цариця Клеопатра, не пропускала зайвої можливості провести косметологічну процедуру з його участю.

На пострадянському просторі яблучний оцет з'явився відносно недавно, в журналах і газетах стали з'являтися різні рецепти щодо його використання. Однак виявилося, що даний продукт відносився до категорії дефіцитних товарів, тому дістати його було не так-то просто. Але підприємства не розгубилися і швидко заповнили цю прогалину, почалося масове виробництво яблучного оцту.

Використовуємо правильно яблучний оцет. Донині залишається проблема якості й натуральності цього продукту. Що таке, по суті, оцет? Це продукт, який виходить в результаті скисання сухих виноградних вин природним шляхом.

Якщо говорити про яблучному оцті, то скисати повинен, як не дивно, яблучний сік, в результаті чого утворюється спирт, який і вступає в хімічну реакцію з киснем, утворюючи натуральний яблучний оцет.

Але, на жаль, більшість виробників роблять простіше: вони змішують звичайний столовий оцет з невеликою кількістю яблучного екстракту. Природно, про корисність такого продукту і мови бути не може, тут, скоріше, про шкоду потрібно говорити, який можна нанести, якщо вживати його в їжу або в інших цілях.

Для того щоб вживати натуральний яблучний оцет, його можна готувати в домашніх умовах, або уважно ставиться до вибору покупного.

До його складу не повинні входити різноманітні ароматизатори та консерванти, єдині компоненти натурального продукту - це оцтові бактерії і сік яблук.

Колір натурального оцту з яблук повинен бути насичений бурштиновий, а при розтині пляшки повинен відчуватися специфічний, однак досить приємний запах кислих яблук.

Що такого корисного в яблучному оцті?

Нічого дивного в тому, що цей продукт вважається настільки корисним, адже він, по суті, є повною концентрацією тих корисних речовин, які містяться в яблуках.

До того ж склад мінералів і вітамінів дуже різноманітний, в сукупності вони надають дуже цінне комплексний вплив на людський організм. У ньому містяться такі мікро-і макроелементи, як фтор, кальцій, калій, кремній, фосфор, залізо, натрій, мідь.

Використовуємо правильно яблучний оцет. Крім цього, завдяки особливостям яблучного оцту, вони добре засвоюються в організмі людини, а не виводяться прямим шляхом. Ще він може похвалитися чималою кількістю різноманітних органічних кислот: лимонної, оцтової та молочної. Містяться в ньому і велика безліч важливих вітамін різних груп: А, В, С, Е, Р, бета каротин, пектин і поташ. Чи не правда, значний список?

Завдяки такому різноманіттю, яблучний оцет має величезну область застосування, його можна використовувати для схуднення, для лікування волосся, як засіб від целюліту і основного компонента в обгортаннях. Насправді це лише мала частина тих корисностей, на які здатний цей природний дар, а що найприємніше, він дійсно ефективний.

Також яблучний оцет дуже корисний для травної системи, тому що він здатний швидко відновити мікрофлору кишечника , а також налаштувати роботу його здорового функціонування, захищаючи від різних кишкових інфекцій. До всього іншого, він ще і здатний допомагати боротися з простудними захворюваннями, ефективний при високій температурі і кашлі.


Рецепти застосування яблучного оцту
  • Догляд за волоссям. Яблучний оцет, завдяки наявності такої великої кількості корисних речовин, здатний боротися практично з усіма напастями, які можуть трапитися з волоссям. Він сприяє поліпшенню обсягу, шовковистості і блиску, здатний боротися з лупою і випаданням волосся, а також усуває різні свербіння голови і в цілому зміцнює волосся голови. Наприклад, для того, щоб боротися з лупою, досить втирати яблучний оцет в шкіру голови за 10 хвилин до кожного миття. Для зміцнення волосся може підійти така маска: у склянці окропу необхідно розчинити ложку меду і ложку яблучного оцту, після чого це втирається в шкіру голови, волосся закриваються на півгодини поліетиленом, а потім змиваються теплою водою.
  • Краса шкіри. Перш, ніж починати процедури з використанням цього продукту, необхідно дізнатися, а чим шкідливий яблучний оцет? Неважко здогадатися, що через свою високої концентрації, він може викликати опіки на шкірі, тому користуватися ним в косметичних цілях потрібно вкрай обережно. До того ж цілком можлива індивідуальна непереносимість якихось окремих компонентів, які можуть викликати алергічну реакцію. Але якщо ви переконані, що це не ваш випадок, то можете знати, що яблучний оцет активно використовується для відновлення молодості і здоров'я шкіри обличчя і тіла. Можна скористатися спеціальною маскою, до складу якої увійдуть: сметана, яєчний жовток і сам оцет. Таке поєднання інгредієнтів добре тонізує шкіру, а якщо оцет змішати з борошном і зеленою глиною, то така маска хороша для глибокого очищення шкіри обличчя. Маску необхідно тримати 10-15 хвилин, після чого змити теплою водою.
  • Для схуднення. Із цього приводу думки дієтологів розходяться, проте більшість з них вважають, що вживаючи виключно яблучний оцет, нічого при цьому більше не роблячи, схуднути нереально. Однак якщо скласти правильний раціон харчування, займатися спортом і при цьому доповнювати свій комплекс вживанням яблучного оцту, то процес схуднення можна значно прискорити. Вживати яблучний оцет необхідно натщесерце, в кількості однієї склянки, перед кожним прийомом їжі у вигляді спеціального напою. Його склад: пів чайної ложки меду, розчиненої у воді, столова ложка оцту. Такий курс повинен тривати не більше 1 місяця.
Як приготувати домашній яблучний оцет?

Найкраще підійдуть перестиглі яблука, їх необхідно промити, порізати на дрібні шматочки, а потім розчавити. Суміш перекласти в ємність з широким дном, після чого заливаємо її гарячою водою, але не окропом. На 1 кг яблук, за умови, що вони солодкі, потрібно ще додавати по 50 г цукру, вдвічі більше необхідно для кислих.

Використовуємо правильно яблучний оцет. Вода повинна покрити яблука і бути вище їх на 3 см, потім поставте посудину в тепле місце, і залиште там її на 2 тижні. Протягом цього часу не забувайте постійно помішувати суміш, щоб вона не підсихали зверху.

По закінченню часу зціджуємо наші яблучка через марлю, яку краще скласти в 3 рази. Потім рідину переливаємо у великі банки і залишаємо там бродити ще на 2 тижні. У банках краще залишити зверху по 5-7 см. По закінченню 2-х тижнів оцет готовий, його необхідно перелити в пляшки, а осад зцідити через щільну тканину. Зберігати готовий продукт необхідно в закупорених ємностях в темному місці при температурі від 4 ° до 20 °.