Часто наслідки дієти і голодування ведуть до небажаних і негативних результатів. При різкому обмеженні себе в їжі активність обмінних процесів знижується і жир витрачаєте більш економічно, при цьому може зменшиться м'язова маса, яка забезпечує активний внесок у повсякденне спалювання калорій.

Прихильники низькокалорійних дієт і напружених фізичних вправ особливо схильні пов'язаної з нестачею калію втрати енергії . Низько-білкова дієта ставить під загрозу постачання організму селеном. Неодноразова втрата ваги пов'язане із серцево-судинною хворобою, ризиком серцевого удару, діабету і змінює імунну функцію організму.


Врачінастоятельно рекомендують регуляро вживати здорову їжу в меншій кількості. При дотриманні цих умов можливо довгострокове і стабільне зниження ваги, вважають фахівці.

За словами фахівців Дослідницького центру UCLA в США, сидіння на дієті - фактично послідовне пророкування збільшення ваги надалі. Первісна втрата 5-10% ваги при будь-якій дієті призводить до зворотного збільшення маси тіла. За результатами дослідження більшість людей після дієтичного режиму відновлювали всю колишню масу тіла - 83%, а деякі навіть набирали ще більше кілограмів, ніж до обмежень у споживанні їжі - 23%.