Корисні властивості мармеладу. Мармелад можна сміливо назвати унікальним ласощами, яке не тільки не зашкодить вашій фігурі, але і допоможе підняти настрій. Справа в тому, що до його складу входять такі корисні речовини, як агар-агар, пектин, желатин і яблучне пюре.

Агар-агар є продуктом рослинного походження, його отримують з бурих і червоних водоростей. Ця речовина покращує роботу печінки. Пектин являє собою розчинні харчові волокна, які у великій кількості містяться в абрикосах, яблуках і цитрусових. В якості сировини для отримання пектину також використовуються кавуни, цукровий буряк, водорості. Пектин сприяє нормалізації роботи травного тракту. Желатин здатний поліпшити стан волосся і шкіри, він є продуктом тваринного походження і являє собою суміш білкових речовин.

Корисні властивості мармеладу. Мармелад є низькокалорійним кондитерським виробом , він не містить жиру, а тому вважається дієтичним продуктом. Крім того, широко відомо, що мармелад, так само як і чорний шоколад, є прекрасним антидепресантом, оскільки сприяє зняттю стресу і поліпшенню настрою.

Мармелад вважається однією з найбезпечніших для дітей солодощів, тому його рекомендується включати в раціон дітей, починаючи з дворічного віку.


Проте слід мати на увазі, що для дітей краще вибирати мармелад натуральних, що не яскравих відтінків.

Види мармеладу

Корисні властивості мармеладу. Розрізняють желейний і фруктово- ягідний мармелад. Желейний мармелад складається з желирующих компонентів, у якості яких може бути використаний желатин, агар або пектин. Крім того, желейний мармелад містить у собі фруктовий сік, цукрово-патоковий сироп, цукор або його замінники, а також ароматизатори та барвники. Фруктово-ягідний мармелад складається з желирующего яблучного пюре, для якого, як правило, використовуються яблука зимових сортів. Такий мармелад багатий вітаміном С.

На сьогоднішній день численні кондитерські компанії, у яких виробництво зефіру, мармеладу та інших кондитерських виробів є одним з напрямків діяльності, пропонують покупцям великий вибір пластового, фірмового і різьбленого мармеладу. На прилавках магазинів можна побачити різноманітні мармеладні часточки - лимонні, апельсинові, зі смаком ківі, ананаса, грейпфрута. Крім того, існує безліч видів мармеладу в шоколадній глазурі.

Сподіваємося, що інформація про властивості мармеладу була корисною і цікавою. Бути може з цього дня Ви будете частіше балувати себе цими ласощами.