Чим корисні яйця? Якщо вдуматися, то більша частина рецептів нашої кухні містять курячі яйця - без яєць не обходяться ні салати, ні котлети , ні оладки, ні пироги. З курячих яєць вилуплюються курчата, а це означає, що в яйцях знаходяться всі речовини, які забезпечують живому організму нормальний розвиток і функціонування.

Корисні властивості курячих яєць

Завдяки наявності в них вітамінів В, С, D, Е і амінокислот, яйця корисні і людині. З'їдаючи всього одне яйце в день, ми можемо забезпечити свій організм необхідними вітамінами і мікроелементами: залізом, фосфором, йодом, селеном.

Чим корисні яйця? А адже залізо необхідно організму для синтезу червоних кров'яних тілець, фосфор - для забезпечення нормального стану кісток і волосся, природний антиоксидант селен допомагає організму нейтралізувати негативну дію вільних радикалів, йод є незамінним елементом у нашому харчуванні, затребуваним для синтезу тиреоїдних гормонів щитовидної залози, що регулюють ріст , розвиток організму, репродуктивні функції, а його дефіцит призводить до кретинізму, порушення розумового розвитку у дітей та підлітків.

Зміст в яйцях лецитину дозволяє гальмувати утворення холестеринових бляшок, активізувати мозкову діяльність і поліпшити пам'ять. На думку американських вчених, що знаходиться у великій кількості в яйці, холін зменшує ризик розвитку раку грудей і виводить з печінки токсини.


Чим корисні яйця? Ще недавно вважалося, що курячі яйця містять велику кількість холестерину. Але дослідження показали, що практично весь холестерин з вареного яйця печінку перетворює в жовч і нові клітини.

Яйце, також, є хорошим джерелом вітамінів А і D, поступаючись по його змісту тільки риб'ячому жиру. Ніацин, що міститься в яйці, необхідний для живлення головного мозку і утворення статевих гормонів, вітамін К незамінний для забезпечення нормального згортання крові; біотин і фолієва кислота перешкоджають утворенню вад у новонароджених.

Без яєчних білків, які є низькокалорійним джерелом повноцінних протеїнів, не відбувається процес утворення і оновлення клітин і тканин організму.

Таким чином, корисні властивості курячих яєць не можуть викликати жодних сумнівів.

Корисні властивості перепелиних яєць

Чим корисні яйця? З давнини відомі і корисні властивості такого цінного і дієтичного продукту, як перепелині яйця. Смачні та поживні крихітні яєчка відрізняються досить великою кількістю біологічно активних речовин.

Вміщені в них вітаміни групи В покращують роботу нервової системи, а калій, фосфор і залізо позитивно впливають на пам'ять і розумові здібності дітей. Вміст вітамінів в перепелиних яйцях набагато вище, ніж у курячих і тому педіатри радять давати сирі перепелині яйця хворим і ослабленим дітлахам.