Як вибрати якісний продукт?

Оливкова олія позбавляє від болю. Середземноморська дієта, основний компонент якої - оливкова олія, вже зарекомендувала себе як відмінний спосіб профілактики захворювань серця, раку грудей, легенів. До цих достоїнств оливи вчені Університету Філадельфії впевнено додають ще одне - здатність зменшувати біль.
Подібний висновок дослідники зробили після того, як виявили, що свіже оливкова олія подразнює стінки горла так само, як це робить болезаспокійливу ібупрофен. Проведені тести показали, що 50 г оливкової олії extra-virgin - еквівалент однієї десятої дози ібупрофену.
Проте вибрати якісну оливкову олію не так-то просто. Щоб не розчаруватися в покупці, необхідно приділити особливу увагу упаковці і етикетці.

1.Бутилка з темного товстого скла
Сонячне світло, як і контакт з металом згубний для масла .
2.Знаки "PDO" на етикетці
Оливкова олія з маркуванням Protected designation of origin (PDO), або DOP - Denominazione D'Origine protetta (знак захищеного походження) - виробляється з оливок, вирощених на певній території, весь процес виготовлення цієї олії проходить на місці.


Це дозволяє уникнути всіх неприємностей, пов'язаних з транспортуванням, і отримати продукт високого класу.
3. Знак Bio/Organic на етикетці
Означає, що оливки зібрані на плантаціях, де не використовуються хімічні добрива, пестициди та ГМО.
4. Кислотність масла extra virgin не вище 0,8%
Хоча деякі виробники не вказують даний показник (за правилами IOC робити це необов'язково), все ж краще, якщо він на пляшці є. Cчитается, що у елітних масел він повинен дорівнювати 0,3%.
5. Термін виробництва, країна та адреса виробника
Чим молодший масло, тим краще: після 1 року зберігання масло extra virgin краще вживати не в якості заправки, а тільки при термічній обробці їжі.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.