Креветки: війна думок.

Креветки і страви з них то викликають бурю захоплення і нескінченна кількість рецептів їх приготування, то лякають своєю "правдою" статті про шкоду для здоров'я.

Давайте ж розберемося, так вже багато шкоди здатні завдати нам морепродукти або це чергові підступи організаторів інформаційних воєн.

Креветки - корисний морепродукт

М'ясо креветок багате не тільки йодом, але і вмістом в них більшості елементів з таблиці Менделєєва. Це і калій, кальцій, мідь, алюміній, марганець, цинк, свинець і багато інших. Крім цього в них міститься білок, жирні кислоти, вітаміни так необхідні нашому організму.

Шкода креветочного холестерину викликає безліч різних чуток. Одні автори стверджують, що його вміст у креветках зашкалює і здатне довести мало не до атеросклеротичного ураження судин, інші стверджують про його мінімальному і безпечному для організму кількості.

Багато лікарів радять своїм пацієнтам застосування креветочной дієти. Виключення, мабуть, можуть скласти тільки лікарі дерматологи, так як при захворюванні шкіри під назвою "Пухирчатка", рекомендується виключати продукти з вмістом йоду. Але в той же час це захворювання настільки рідко зустрічається, а вживання креветок знижує ризик серцево-судинної та онкопатології, до того ж служить ідеальним джерелом білка, забезпечуючи організм необхідним будівельним матеріалом.


Так що користі від креветок більше.

Шкода креветок

Шкода здатні принести креветки, вирощені в умовах штучного середовища з використанням різних стимуляторів росту та антибіотиків. На жаль цим грішні виробники країн з Південно-Східної Азії, а шкода від їхнього бажання наживатися, дістається нам. Таким чином, ми переходимо до наступного питання - як правильно вибрати креветки?

Як вибирати креветки

В ідеальному варіанті купувати варто свіжовиловлених креветки в приморській зоні. Але частіше приморська зона починається у морозильної камери в супермаркеті. При виборі слід віддати перевагу свіжозамороженим креветкам з рівним прозорим шаром льоду (так звана "глазур") і без снігу в упаковці. Визначившись з виробником і перевіривши термін придатності можна сміливо ласувати делікатесом. Якщо смак і якість вас влаштувало - то краще дотримуватися вибору одного і того виробника креветок. Це надійно захистить від недобросовісного постачальника.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.