Спаржа є справді унікальним рослиною. Здавна відомо, що вона має ряд цілющих властивостей. До складу спаржі входять різні мінерали (калій, мідь, селен, марганець тощо) і вітаміни (С, А, Е, К і вітаміни групи В). А вміст у ній білків, вуглеводів і незначної кількості жирів робить цей продукт по-справжньому цінним. Чим корисна спаржа? Калорійність спаржі. Адже відомо, що вуглеводи - це ефективний джерело енергії, здатний забезпечити нас зарядом бадьорості і сил на весь день. Тому людям, у яких спостерігається нестача мікроелементів і вітамінів в організмі, рекомендовано включити в свій раціон таке блюдо, як спаржа маринована. Калорійність її невисока, тому ті, хто бореться із зайвою вагою, сміливо можуть насолоджуватися цим делікатесом. Також відомо, що сік спаржі - це відмінний засіб в боротьбі з целюлітом і набряками. Сік цієї рослини допомагає позбутися мозолів і бородавок.

З історії

З часів Стародавнього Єгипту спаржа знаходиться в пошані, адже вже тоді жителям цієї держави було відомо про прекрасних лікувальних і кулінарних властивості цього рослини. А у Франції спаржа вважалася рослиною королів. Це доводить той факт, що її продаж серед населення була заборонена Людовіком XV.

Вибір спаржі

Спаржа, калорійність якої, як ми вже з'ясували, досить низька, буває декількох видів: червона, біла, зелена. У Росії можна придбати білу і зелену. І хоча біла спаржа відрізняється від зеленої більш високою ціною, вона перевершує її за своїми смаковими якостями і є більш соковитою. Термін зберігання спаржі становить 3-4 дні. Тому при покупці слід бути вельми уважним. Якщо при потирання пагонів спаржі один про одного чується скрип, значить вона свіжа.


Спаржа. Калорії

Цей продукт є низькокалорійним. Все тому, що спаржа, калорійність якої всього лише 21 ккал на 100 г продукту, майже на 90% складається з води. Чим корисна спаржа? Калорійність спаржі. Досить поширеним блюдом є маринована спаржа. Взагалі, залежно від того, як готується спаржа, калорійність цього овоча може змінюватися. Приміром, в маринованому продукті приблизно 90 ккал.

Рецепт приготування маринованої спаржі

Спаржа підходить для приготування різних страв: супів, гарнірів, десертів. Досить поширеною є маринована спаржа. Калорійність її невисока, що дозволяє включити це блюдо в свій раціон навіть тим, хто дотримується суворих дієт.

Інгредієнти: Чим корисна спаржа? Калорійність спаржі.

  • 500гр. спаржі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 ст. ложка гірчиці діжонської (краще всього використовувати гірчицю із зернятками);
  • 1 ст. ложка винного оцту;
  • оливкова олія, білий перець.

Спосіб приготування:

Спаржу помити, очистити, приготувати на пару. Далі готуємо соус: змішуємо подрібнений часник, масло, оцет і перець і гірчицю. Збиваємо. Заливаємо вийшла масою спаржу і маринуємо кілька годин у холодильнику.

Спаржа. Протипоказання до вживання

Хоча спаржа і є досить корисним продуктом, існують деякі протипоказання до її застосування. Хворим, що мають гострі шлунково-кишкові захворювання, не рекомендується вживати цей продукт, так як він може викликати подразнення слизової оболонки шлунка. А зловживання спаржею може стати причиною такого захворювання, як цукровий діабет.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.