Манго. Дар тропіків з ніжним ароматом ..

Батьківщиною манго вважається Індія, де ось вже більше 4 тисяч років цей тропічний плід є улюбленим стравою і знаті, і простолюдинів. Манго їдять сирим, окропивши лимонним соком. Але цей плід годиться і для приготування салатів, повидла і соків.
Недарма один з найвідоміших правителів династії великих моголів Джелаль-аддін Акбар прославився не тільки як мудрий політик, що розширив кордони імперії, але і як далекоглядний господарник, який віддав наказ розбити на рівнині Гангу сад із ста тисяч мангових дерев. Зараз манго чи не найпоширеніша плодова культура тропічних широт, звідки цей ароматний фрукт експортується в інші регіони.
Соковитий "родич" фісташки.
У Європі, яка дізналася манго завдяки завойовницьких походам Олександра Македонського, цей плід завжди вважався делікатесом. Його соковита м'якоть, як правило, дуже солодка, може мати різні смакові відтінки сосново-персиковий, бананово-лимонний, динний, але в ній завжди присутній невластива іншим екзотичним фруктам хвойна нота. У центрі плоду манго, який зазвичай важить від 180 г до 1 кг, знаходиться велика пластинчаста кісточка, за формою нагадує фісташку. І це подібність не випадково, адже манго і фісташка "родичі", що відносяться до сімейства сумахових.
Вітамін А.
Як і у всіх жовто-помаранчевих плодах, в манго багато каротиноїдів. Насамперед його м'якоть багата бета-каротином, за змістом якого манго перевершує навіть моркву.


Як відомо, організм людини використовує бета-каротин для синтезу вітаміну А. А його дефіцит в організмі підвищує чутливість до простудних захворювань, призводить до порушення процесів зроговіння шкіри, знижує гостроту сутінкового зору.
Крім того, м'якоть манго багата вітамінами групи В, органічними кислотами, харчовими волокнами, залізом і калієм. Присутність в манго великої кількості біологічно активних речовин зробило цей фрукт одним з лікувальних засобів традиційної індійської медицини. В даний час вчені всього світу також сходяться в думці про дієтичної цінності цього плоду і не тільки ...
Бета-каротин проти ультрафіолету і курячої сліпоти.
Захист шкіри.
Високо вміст у плодах бета-каротину, який, граючи в організмі роль антиоксиданту, оберігає клітини шкіри від пошкоджуючих факторів зовнішнього середовища. Одним з них є ультрафіолетове випромінювання. І поки сезон активного сонця в наших північних широтах не настав, не забувайте про цю властивість манго, вирушаючи в екзотичну країну.
Куряча сліпота.
Недостатність вітаміну А супроводжується порушенням синтезу зорового пігменту і викликає погіршення нічного зору. У таких випадках офтальмологи рекомендують дотримуватися каротіносодержащую дієту. Манго в цьому сенсі дуже підходящий продукт.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.