Гусь, запечений з айвового пюре.
Гусь, запечений з айвового пюре - варіант рідкісний, але влучний, в сенсі незрівнянно смачний і корисний, тому як м'ясо його дієтичне. Так-так, незважаючи на те, що гусака вважають самим жирним серед домашньої птиці, але жир то якраз скупчується не в м'ясі, а під шкірою.
М'ясо гусяче темне, що говорить про великий наявності міді і заліза. Крім того, користь гусячого м'яса доводить зміст численних вітамінів, фосфору, магнію, селену.
Гуся рідко смажать, ще рідше варять, а от рецептів запеченої птиці, як цілою тушкою, так і поділеної на шматки існує не мало. Багато хто вважає, що гусака запікати потрібно (або можна?) Тільки до Різдва. Це велика помилка.
Повірте, з вами нічого не трапиться, якщо ви сьогодні або завтра нагодуйте сім'ю смачною вечерею. До речі, для відмінного вечері і вино має бути чудовим. Що можна налити в келих до ароматного шматку запеченого гусака? Звичайно ж, вино, причому густе, насичене, міцне, добре витримане. Сьогодні купити хороший алкоголь не проблема.
Гусь, запечений з айвового пюре: рецепт для гарного вечора
Інгредієнти:
тушка гусака
айва - 5 шт.
апельсин - 2 шт.
цукор - 100 г
спеції
Приготування:
Апельсини ретельно вимити щіточкою.


З одного фрукта зрізати овочевим ножем цедру і нарізати її соломкою. З обох віджати сік.
Айву нарізати великими часточками, вирізаючи з кожних серцевину. Помістити в каструлю, всипати цукор, влити пів склянки води і тушкувати до м'якості. Далі всипати цедру і влити сік. Варити масу з айви поки та не почне густіти, після зняти з вогню і дати охолонути.
Підготовлену гусячу тушку натерти всередині і зовні сумішшю з солі і перцю. Черевце наповнити Айвові масою, заколоти дерев'яними шпажками. Помістити птицю на деко грудкою вгору, полити айвою з цедрою і поставити в духовку.
Жіночий сайт - про красу, моду, жіноче здоров'я, плітках і новинах.
Запікати до золотистої скоринки при високій температурі. Гуся дістати, накрити фольгою і повернути назад в духовку. Температуру знизити до 170 градусів і запікати до готовності (2,5 - 3 години).
Є зовсім простий рецепт Айвові начинки, яка готується таким чином: півкіло айви очистити від шкірки і подрібнити. Змішати з 30 г цукру, дрібку солі і перцю чорного свежемолотого (за бажанням можна додати бадьян). Смачним є поєднання айви і яблук, журавлини і яблук, журавлини і кислої капусти. З будь-якою начинкою запечений гусак буде чудовим.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.