Салат з курячим філе.

Ще один внесок у новорічну, та й не тільки, скарбничку смачних закусок - це салати з куркою. Любителі ніжного і дієтичного м'яса цього птаха неодмінно порадіють як класичним, так і вельми оригінальним сполученням улюбленого продукту в рецептах салатів, які мі представимо нижче.

Салат "берізка" з копченим курячим філе

Інгредієнти:

  • печериці - 200 г;
  • копчене куряче філе - 300 г;
  • яйця - 4 шт.;
  • чорнослив - 100-120 г;
  • свіжі огірки - 2 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • майонез - за смаком;
  • зелень - за смаком.

Приготування

Куряче філе розбираємо на волокна, або нарізаємо невеликими кубиками. Гриби подрібнюємо і смажимо до повної готовності разом з тонкими півкільцями цибулі, не забувши про сіль і перець.

Яйця відварюємо круто і натираємо на крупній тертці. Чорнослив замочуємо в гарячій воді, нарізаємо соломкою, частину соломки відкладаємо для прикраси. Огірки ріжемо тонкою соломкою.

Як тільки всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати до складання салату. На дно салатник кладемо шар чорносливу, далі йдуть гриби з цибулею, промазуємо все майонезом і укладаємо куряче філе, слідом яйця і знову майонез. Останнім шаром йдуть огірки, їх ми покриваємо товстим шаром майонезу і прикрашаємо готовий салат смужками чорносливу, на манер чорних смуг на стовбурі берези. Салат з курячим філе і печерицями готовий, його можна подавати до столу!

Салат з ананасами і курячим філе

Інгредієнти:

  • куряче філе - 1 шт.;
  • селера - 2 стебла;
  • зелена цибуля - 2 пера;
  • зелений перець - 1/2 шт.;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • перець - щіпка;
  • майонез - 1/2 ст.;
  • подрібнені горіхи пекан - 1/2 ст. ;
  • консервований ананас - 1 банка;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка.

Приготування

Курячу грудку відварюємо в підсоленій воді, залишаємо охолонути й нарізаємо невеликими кубиками. Аналогічним чином чинимо і з іншими інгредієнтами, нарізаємо селеру, зелений перець, ананас, змішуємо їх з куркою і приправляем за смаком. Заправляємо салат сумішшю майонезу з лимонним соком, посипаємо подрібненими горіхами і зеленою цибулею. Перед подачею охолоджуємо наш простий салат з ананасами і курячим філе близько 30 хвилин.


Рецепт салату з курячого філе

Інгредієнти:

  • куряча грудка - 3 шт.;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець - 1/2 ч. ложки;
  • йогурт без добавок - 1 ст.;
  • майонез - 1/3 ст.;
  • дижонская гірчиця - 1 ст. ложка;
  • сік 2 лаймів;
  • морква - 3 шт.;
  • огірки - 2 шт.;
  • селера - 2 стебла ;
  • зелений горошок - 1 ст.;
  • червоний цибуля - 1 шт.;
  • маслини - 1/2 ст.;
  • петрушка - 1 пучок;
  • базилік - 1 пучок;
  • пита, або лаваш.

Приготування

На сковороді розігріваємо оливкове масло і обсмажуємо на ньому нарізану курячу грудку. Не забуваємо посолити і поперчити м'ясо, а потім смажимо близько 5 хвилин до повної готовності.

У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти для соусу: йогурт, гірчицю, сік лайм, залишки солі і перцю.

Огірок нарізаємо тонкою соломкою, морква трьом на тертці, а селера подрібнюємо кубиками. Заморожений зелений горошок відварюємо в підсоленій воді. Змішуємо овочі і м'ясо, додаємо рубану зелень за смаком і заправляємо салат соусом. Подавати таку закуску можна як окремо, так і обернувши питою, або лавашем.

Салат з курячим філе і кукурудзою

Інгредієнти:

  • куряче філе - 500 г;
  • оливкова олія - 2 ст. ложки;
  • паприка - 2 ч. ложки;
  • копчена паприка - 1 ч. ложка;
  • кмин - 1 ч. ложка;
  • орегано - за смаком;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • мед - 1 ч. ложка;
  • сік 1 лайма;
  • Салат з курячим філе.
  • часник - 3 зубчики;
  • вода - 1 ст.;
  • мікс салату;
  • сир "Фета" - за смаком;
  • консервована кукурудза - 1 банка.

Приготування

Куряче філе змащуємо маслом, приправляем сіллю і перцем. В окремій мисці змішуємо всі спеції і натираємо ними курку. У наш маринад також піде мед, часник, сік лайма і його цедра. Кладемо куру у вогнетривку форму і заливаємо склянкою води, накриваємо форму фольгою і ставимо м'ясо запікатися на 90 хвилин при 80 градусах.

Змішуємо нарізану курку з салатним міксом, додаємо кукурудзу, поливаємо салат оливковою олією і невеликою кількістю рідини, залишилася після випічки. Сервіруємо салат на тако, посипавши сиром.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.