Зелена кава.

Пам'ятається, в радянські часи на прилавках продовольчих магазинів нерідко можна було побачити зелений кави. У наших супермаркетах зелена кава - велика рідкість. Проте останнім часом, з огляду на те, що зелений чай завойовує все більше прихильників, багато людей звертають свій погляд саме на зелена кава , задаючись питанням, чи може він бути таким же корисним, як зелений чай. Крім того, є ще інша сторона цього питання. Мало хто знає, що купувати зелені зерна кави і обсмажувати їх самостійно навіть правильніше і природніше. Бразильці, наприклад, майже ніколи не купують готовий, фабричний кави, вони самі смажать його, так як смак вже готового напою безпосередньо залежить від методу і тривалості обсмажування.

Приготування зеленої кави

Зелена кава. Обсмажувати зелені зерна кави потрібно також як зазвичай смажать насіння або арахіс - на добре розігрітій сковороді, постійно помішуючи, поки зерна не придбають коричневий колір. Процес обсмажування займає 5-15 хвилин, тривалість залежить тільки від ваших уподобань і вимог до смаку і перевірятися дослідним шляхом, після дегустації першої чашки приготованої кави. Але головний принцип тут - чим довше смажити кави, тим темніше буде колір зерен, насиченішим аромат, і вищий вміст кофеїну, відповідно менше обсмажування - менше кофеїну, і аромат не такий насичений.

Вартість зеленої кави

Зелена кава. По ідеї, ціна зеленої кави повинна бути нижче, тому що це напівфабрикат, і, отже, витрати на виготовлення такого продукту менше.


Однак у магазинах його можна зустріти втридорога. Мабуть, тут повторюється історія тростинного цукру, який, також будучи, по суті, напівфабрикатом, продається дорожче звичайного через збережених, що не знищених обробкою корисних властивостей. У Європі фунт зеленої кави (453 грама) можна купити за 4-5 доларів, і це складає приблизно половину ціни обсмаженої кави, тому ощадливі і практичні європейці воліють купувати каву зеленим, і обсмажують його самі.

Користь зеленого кава

Зелена кава. Зелена кава містить масу різних корисних кислот і вітамінів. Масло, здобуте із зелених зерен, використовується в сфері косметології для лікування целюліту. Як і зелений чай, зелений кава є сильним антиоксидантом і використовується для схуднення. Після термічної обробки більшість корисних властивостей губляться. Ці цінні властивості можуть також бути загублені при тривалому зберіганні зелених зерен і при впливі світла і тепла, не забувайте про це, якщо ви збираєтеся пити зелений кави в цілях підтримки стрункої фігури.
Смак зелених зерен терпкий і трав'янистий, хтось вважає його кислим і неприємним. Кампанія Nescaf? спробувала вирішити проблему смаку і запустила виробництво нового кави, який виробляється шляхом змішування зелених і обсмажених зерен. На вигляд (і на смак!) Це звичайний гранульований кави, але виробник запевняє, що він благотворно впливає на стан здоров'я, оскільки зелені зерна у складі збагачують його поліфенолами і антиоксидантами, що захищають організм.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.