Вчені: цукор шкодить мозку так само, як і тілу. Американські вчені підозрюють, що надмірне вживання цукру може сприяти зниженню здатності до навчання і запам'ятовування інформації. Принаймні, саме до такого висновку прийшли фахівці університету Каліфорнії в Лос-Анджелесі. Результати проведеного ними дослідження опубліковані в Journal of Physiology.

Для роботи дослідники створили дві групи щурів. І тих, і інших протягом шести тижнів поїли розчином кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. При цьому гризунів в першій групі регулярно підгодовували добавкою омега-3-ненасичених жирних кислот, які стимулюють мозкову діяльність. Друга група щурів такого "десерту" не отримувала.

Перед тим як почати експеримент, вчені протягом п'яти днів поміщали щурів в лабіринт, змушуючи їх вчитися шукати вихід. Туди ж їх помістили після закінчення 6-тижневого періоду.

За словами професора нейрохірургії Фернандо Гомеса-Пінілла (Fernando Gomez-Pinilla), після "цукрової дієти" гризуни, які одержували добавку у вигляді жирних кислот, рухалися повільніше, не могли ясно мислити і згадати, як вийти з лабіринту.


У щурів з другої групи розвинулися ознаки стійкості до інсуліну - гормону, контролюючому рівень глюкози в крові, а також відповідальному за функціонування мозкових клітин.

Біологи відзначають, що споживання занадто великої кількості цукру може заважати інсуліну регулювати утилізацію клітинами глюкози . Така здатність інсуліну є невід'ємною умовою нормального ходу розумового процесу.

"Наше дослідження показує, що зайве вживання фруктози шкодить мозку так само, як і тілу", - підкреслив Гомес-Пінілла.По його словами, підтримка високого рівня глюкози в крові протягом тривалого часу змінює здатність мозку сприймати нову інформацію і запам'ятовувати отримані дані.

"Отримані результати свідчать про те, що те, що ми їмо, впливає на те, як ми думаємо", - вказав учений.

Джерело:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.