Дієта для печінки. Здоров'я нашого організму залежить від стану печінки. Вона виконує одну з найважливіших функцій - видаляє отруйні елементи і небезпечні сполуки з кровотоку, а також виводить їх з організму. У печінці відбуваються тисячі різних хімічних реакцій. Якщо цей орган здоровий, то він перетворює білок в жир і цукор, виробляє лецитин, жовч, холестерин, протромбін, дезактивує стали непотрібними гормони. У печінці зберігаються мідь, залізо, вітаміни А, В, в деякій мірі - К, Е, D. Так як печінка постійно піддається дії токсинів, через прийом ліків, зокрема, антибіотиків та інших хімічно синтезованих препаратів, її продуктивність починає погіршуватися , і тому людина відчуває слабкість і втому.
У китайській традиційній медицині цьому органу приділяли пильну увагу. Згідно з цією медицині, печінка важлива не тільки для нормального травлення, а й для забезпечення гармонійного розподілу життєвої сили по організму. Саме за активної участі печінки формується емоційний фон людини. Печінка перша приймає на себе удар при стресі, а стрес викликає застій жовчі і порушення роботи нервової вегетативної системи. Якщо печінка здорова, то у людини стабільна психіка і достатня кількість енергії. Якщо ж печінка не в порядку, то виникають різні захворювання і навіть старіння організму. При порушенні роботи цього органу можуть турбувати не тільки болі в області шлунково-кишкового тракту, але і головні болі, гіпертонія, слабкість, дратівливість, печія, відчуття жару, розлад стільця.
Як допомогти печінці нормально працювати
Насамперед, треба уникати продуктів, які негативно впливають на цей орган. Як можна рідше вживайте копчену, гостру, жирну, мариновану їжу - це головні вороги печінки. Не вживайте продукти, які піддалися обробці - стерилізації, пастеризації, і містять барвники, консерванти. Все це тільки додає роботу печінки. Сосиски і ковбаси, готовий фарш містять нітрати і теж надто навантажують печінку. Не любить вона кислі ягоди, а також редьку, часник і редис. Відмовтеся від фаст-фуду, жирних і солодких тістечок і тортів, алкоголю. Адже після вживання алкогольних напоїв організм отримує серйозне отруєння, а головний удар припадає на печінку. І якщо ви будете регулярно піддавати її такому навантаженні, то навіть здорова печінка не витримає - нормальні клітини печінки будуть перероджуватися в жирові, і організм залишиться практично без захисту.
Продукти, які підтримують і покращують функції печінки
Звичайно, це фрукти і овочі, які багаті пектинами. Пектини позбавляють організм від шкідливих речовин, які накопичуються в печінці. Містяться пектини в яблуках, айві, гарбузі. Вживати їх можна у свіжому, відвареному або печеному вигляді. Любить печінку і такі овочі, як морква, огірки, кабачки, кріп, гарбуз, петрушку. Дуже корисні чорнослив, банани, фініки, родзинки.
Надзвичайно корисні для печінки рослинні масла, вони володіють жовчогінним ефектом і легко засвоюються. Взагалі, що стосується жирів, то загальна їх кількість повинна становити 80-100 гр. Співвідношення має бути таким: 70% тваринного жиру і 30% рослинного. Найкраще, якщо ця кількість буде складатися з рослинного жиру і жиру, який пов'язаний з білком (риба, м'ясо, сир). Так як суміш рослинних і тваринних жирів найбільш ефективна.
Білок просто необхідний для печінки. При нестачі білка можуть розвинутися важкі функціональні розлади, крім того, білок захищає печінку від негативного впливу ліків і отрут. Тому, треба обов'язково вживати нежирне м'ясо, рибу, птицю, кисломолочні продукти. Рибні страви краще готувати з тріски, коропа, форелі, а з кисломолочних страв вибирати нежирний сир і кефір, йогурт і кисле молоко.
Найкорисніші продукти для печінки
Супи (краще вегетаріанські), гарбуз (у тому числі і насіннячка), буряк, річкова риба (особливо лящ, короп, окунь), сир (не менше ста п'ятдесяти грамів на день), каші (особливо вівсяна і гречана), овочі відварені або запечені, свіжі - в меншій кількості, картопляний сік (він очищає печінку від токсинів), зерновий хліб, але підсушений, настій ромашки і відвари з плодів шипшини, ягоди і фрукти, але не кислі, сочевиця і квасоля (виводять з організму зайву рідину - це важливо для печінки), банани, морська капуста, мед, перепелині яйця, натуральні соки без консервантів (зокрема, морквяний сік зі сметаною або рослинним маслом), тепла мінеральна вода.



Окремо слід сказати про томати. Свіжі томати корисні, оскільки володіють жовчогінним ефектом, а ось перероблені, навпаки, діють на печінку гнітюче і дратівливо. Особливо це стосується промислових соусів, в яких містяться спеції, оцет, "Е" у великих кількостях.
Крім регулярного правильного харчування, необхідно мінімум один раз на рік проводити розвантажувальну дієту. Для цього потрібно тиждень.
У цей період треба відмовитися від очищених вуглеводів (цукру та зернових очищених продуктів). Оскільки споживання вуглеводів підвищує рівень цукру в крові, це погіршує роботу печінки. Не можна їсти морепродукти і ті види риби, які містять велику кількість ртуті.
Треба виключити:
- копчені, мариновані, смажені продукти;
- алкогольні напої;
- печінка;
- м'ясо гусака, качки, барана;
- гострі приправи;
- шоколад, кава, какао;
- морозиво;
- торти і тістечка.
Треба обмежити:
- сир - можна дещо не гострого;
- яйця - не більше трьох разів на тиждень, краще у вигляді омлету;
- вершкове масло - сімдесят грамів;
- помідори;
- ковбаса дієтична, докторська.

Що можна є в період очищення печінки
Головні страви на цей тиждень - овочі, фрукти, цільні злаки. Взагалі, під час кожного прийому їжі треба вживати один свіжий овоч або фрукт. Зверніть увагу на достатню кількість клітковини в своєму раціоні, так як вона допомагає чистити організм. Обов'язково треба їсти птицю і м'ясо, але готувати їх на маленькому вогні, бажано відварювати або гасити. Адже в процесі смаження виділяються хімічні елементи, з якими нашої печінки доводиться боротися.
Їжа повинна бути легко засвоювання, раціон повинен відрізнятися підвищеним вмістом білка, вітамінів, клітковини, мінеральних речовин і обмеженням жирів, а також продуктів, які посилюють виділення травних соків. Харчуватися треба часто невеликими порціями. Кожен день треба випивати близько п'яти склянок зеленого гарячого чаю.
Продукти, які можна їсти в період очисної дієти
- нежирна відварна риба;
- овочі, фрукти;
- молоко та молочні продукти;
- м'ясо тушковане і варене;
- супи круп'яні, овочеві та молочні;
- мармелад, пастила, мед, варення;
- борошняні та круп'яні вироби.

Дуже корисні для печінки в період дієти трав'яні настої - звіробою, м'яти, кульбаби, календули, безсмертника, а також настій плодів шипшини. Наприклад, м'ята викликає розслаблення гладкої мускулатури і навіть знімає болі в правому підребер'ї, а безсмертник і кульбаба надають жовчогінний ефект.
Можна проводити очищення таким напоєм - один буряк, один лимон, один огірок, одне яблуко пропустити через соковижималку, потім додати дві столові ложки оливкової олії. Напій треба ретельно збовтати і відразу випити, щоб через контакт з киснем він не втратив свої корисні властивості. Один стакан в день вдесятеро прискорить виведення токсичних речовин з печінки. Або такий напій: сік петрушки (п'ятдесят грамів), моркви (двісті грамів), селери (сто п'ятдесят грамів). Пити його необхідно натщесерце, кожен день протягом місяця.
Зразкове меню на цей період
Перший сніданок - приготуйте салат з помідорів, огірків і рослинного масла, парові котлети з овочами, на гарнір буряк, моркву зі сметаною, негазована мінеральна вода або гарбузова каша, черствий білий хліб і трохи вершкового масла, яблуко, зелений чай.
Другий сніданок - яблучний пудинг, чай з цукром або фруктовий салатик і ромашковий чай.
На обід - відварна риба з тушкованою капустою, борщ вегетаріанський, фрукти або суп круп'яної, курка відварна з тушкованими кабачками, відвар шипшини.
На вечерю приготуйте омлет з білків і випийте кефір або сирну запіканку з фруктами і чай з м'ятою.
Отже, якщо ви хочете зберегти здорову печінку, гарний настрій і життєву енергію, їжте тільки здорову та корисну для печінки їжу, і не забувайте влаштовувати іноді розвантажувальну дієту. Любіть свій організм!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.