Швидкі і повільні вуглеводи.

Ми досить часто чуємо а тому, що для того щоб схуднути, необхідно перестати їсти вуглеводи, або постаратися скоротити їх кількість до мінімуму. Але погодьтеся, зробити це буває досить складно, адже як відмовишся від солодощів і цукерок. До того ж тут існують деякі суперечності, без цих так званих шкідливих вуглеводів ми не в змозі переробити білки і жири. Без них наша печінка незабаром взагалі відмовиться працювати, а мозок і зовсім можна назвати основним їх, йому без них ніяк не можна. І як же тут бути?

Поряд з жирами і білками всі вуглеводи перетворюються на глюкозу, яка є джерелом енергії для нашого організму. Вона вважається представником швидких вуглеводів. Крім цього виділяю ще й повільні вуглеводи. В основі такого розподілу лежить швидкість, з якою відбувається розщеплення вуглеводу в глюкозу. Звідси і виходить, що існують повільні і швидкі вуглеводи, що відрізняються низьким і високим глікемічним індексом, умовно позначається, як ГІ.

Швидкі вуглеводи

Основна шкода швидких вуглеводів полягає в тому, що вони, расщепляясь в глюкозу, підвищують її рівень, отчого підшлункова починає терміново виділяти інсулін. A він, у свою чергу перетворює глюкозу в жир. Як тільки даний процес завершується, ми знову відчуваємо потребу в підвищенні рівня цукру. Саме тому ми тягнемося за другий цукеркою, за нею йде третім і це може тривати нескінченно. Ось так з худеньких і струнких ми перетворюємося на людей, страждаючих ожирінням.

Швидкі вуглеводи - це не рідкість, вони містяться в багатьох продуктах, які ми вживаємо щодня. До найбільш відомих з них можна віднести цукор або мед, одержуваний бджолами саме з цукру.


Природно до заборонених продуктів слід було б віднести всілякі цукерки, тістечка, торти, печиво, морозиво. Повно швидких вуглеводів в шоколаді, навіть домашнє бабусине варення і повидло - це джерело нещадних вбивць фігури. Ховаються швидкі вуглеводи в білому рисі, вівсянці швидкого приготування, яку позиціонують, як головну складову багатьох дієт. Знайти "шкідника" можна і в фруктах, зокрема, в ананасах, кавунах, винограді і динях.

Від однієї думки, що все це потрібно виключити зі свого раціону, темніє в очах. Спокійно! Повністю відмовлятися від цих продуктів не варто, а от стримати їх кількість не завадило б. Можна, наприклад, є це все тільки по святах.

Повільні вуглеводи

Швидкі і повільні вуглеводи. Це вуглеводи, у яких низький ГІ. Продуктів з таким показником глікемічного індексу значно менше. Такі вуглеводи щадять наш організм, вони підвищують рівень цукру в крові поступово, тому підшлункова працює у своєму нормальному режимі. Всім відомо, що на вуглеводи в щоденному раціоні повинно припадати 50%. Але не багато хто знає, що досягати цього рівня потрібно саме за рахунок повільних вуглеводів. Але де ж їх шукати? Вони містяться в хлібі з висівками, ячмені, макаронах, бобових. Серед фруктів можна виділити грейпфрути, сливи, курагу, груші, ківі, яблука. Повно повільних вуглеводів в білокачанної, кольоровий і брюссельській капусті, помідорах, цибулі, шпинаті, кабачках, грибах.

Ставтеся до свого здоров'я відповідально, бережіть фігуру і стримайте споживання швидких вуглеводів. Будьте здорові!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.