Салати з мідій. Салат з мідій є одним з найкращих страв для любителів морепродуктів. Мідії приємні на смак, а за вмістом білка вони перевершують такі продукти, як риба і яловичина.

Багато дієтичні кулінарні рецепти включають в себе саме мідії, і в цьому немає нічого дивного, адже тут на 100 грам продукту припадає всього лише 75 кілокалорій. Вони надзвичайно корисні для здоров'я - в них міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів.

Як правильно готувати мідії?

Салати з мідій. Для того, щоб в готовій страві збереглися всі корисні речовини, мідії краще готувати відразу ж після покупки.

Перш, ніж приступати до приготування різних страв з мідій, необхідно цей продукт ретельно промити. Зверніть увагу, що якщо після постукувань по раковині мідія не закривається, це говорить про те, що вона вже зіпсована. Те ж стосується і раковин, які не розкрилися під час варіння. І в першому, і в другому випадку зіпсовані мідії потрібно викинути.

Сьогодні багато господинь вважають за краще купувати морожені мідії - в даному випадку в продукті зберігається трохи менше корисних речовин, але використовувати у приготуванні різних страв морожені мідії набагато простіше. До речі, багато рецепти салатів з мідій розраховані на використання саме морозива продукту.


Салат з морської капусти з мідіями

Салати з мідій. Цей салат є одним з найпоширеніших страв, що включають такий інгредієнт, як мідії. Для його приготування Вам знадобиться три банки морської капусти, півкілограма мідій і половинка лимона.

Висипати заморожені мідії в друшляк і облийте окропом, завдяки використанню такого способу вони будуть розморожені вже через кілька хвилин. Далі мідії потрібно викласти в миску або глибоку тарілку, додати морську капусту і видавити лимонний сік. Гарненько перемішавши все це, потрібно дати салату настоятися протягом десяти хвилин, потім делікатес можна подавати на стіл.

В цілому, рецепти салатів з мідій можуть бути самими різними, досить часто до їх складу входять і інші морепродукти. Приміром, в салатах можуть використовуватися каракатиці, скампі, креветки і т.д. Зазвичай, якщо на столі з'являється такий салат, тоді до гарніру повинні подати особливий соус, до складу якого входить цибуля-шалот, білий перець, оливкова олія, лимон, часник і петрушка. Також в салати з мідій можуть входити такі незвичайні продукти, як горіхи, яблука, кукурудза, полуниця і чорнослив.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.