Оливкова олія давно набуло славу одного з найбільш корисних продуктів. Його активно застосовують у медицині, дієтології та косметології. Але як правильно вибрати гарне оливкове масло?

Щоб оливкова олія дійсно приносило користь нашому організму потрібно слідувати таким правилам:

Правило № 1

Ви часто на полицях супермаркетах бачили, що є рафінована і нерафінована оливкова олія. Так от, всі корисні речовини зберігаються, коли відбувається мінімальне тепловий вплив. Таким чином, віддавати перевагу варто нерафінованій олії.

Правило № 2

Придивіться до напису на етикетці. Часто можна зустріти одну з трьох написів - virgin (натуральне), refined (очищене) або pomace (Жмихова). Варто вибирати перший варіант. Слово vergine означає "незайманий, незайманий, чистий, натуральний, без домішок". До речі, не дивуйтеся, що це слово буде написано по-різному: то vergine, то virgin, то vierge. Це не підробка: просто в різних мовах це слово пишеться по-різному.

Правило № 3

Щоб вибрати гарне оливкове масло, звертайте увагу на дату виготовлення .


Вона повинна бути не більше п'яти місяців.

Як вибрати гарне оливкове масло. Правило № 4

Краще вибирати оливкову олію в скляній тарі. Так краще зберігаються його властивості.

Правило № 5

Колір масла нічого не значить!

Тому не варто намагатися визначити якість масла по цьому критерію. На колір впливають такі фактори, як сорт оливок, ступінь їх зрілості і час збору врожаю.

Правило № 6

Найкраще оливкова олія виробляється і розливається в одному і тому ж регіоні. Дізнатися походження продукту можна по позначенням IGP або DOP. IGP (Indicazione Geografica Protetta) означає, що віджим оливок був проведений в одній країні, наприклад, Греції чи Іспанії, а упаковано масло було вже за межами цих регіонів. Абревіатура DOP (Denominazione d "Origine Protetta) свідчить про те, що масло вироблено і упаковано в межах однієї країни.

Використовуйте оливкову олію для заправки салатів, супів, соусів, для смаження м'яса і риби.

І головне - дотримуйтесь перерахованим вище правилам і правильно вибирайте оливкове масло.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.