Раки - користь. Відоме ласощі - варені раки, користується величезною популярністю в усьому світі, а корисні властивості раків мають стимулюючий вплив на весь організм і допомагають у боротьбі з багатьма захворюваннями.

Цілющі властивості раків

Науці відомо п'ять видів річкових раків, які об'єднані в два сімейства. Тулуб раку складається з черевця і головогруди. На головній частині тулуба розташовано два опуклих фасетчатим очі, рот з щелепами і два вусики-антени. Черевце має один нерухомий сегмент і шість рухливих.

Пересуваються раки на п'яти ногах, передня пара відрізняється більшими розмірами і озброєна масивними клешнями, які служать для нападу та оборони. Тіло раку покриває хітиновий покрив (карапакс), окрас якого мінливий і залежить від складу грунту і води. Як правило, це відтінки буро-зеленого, темно-коричневого або чорного кольору. Але зустрічаються також і сірі, яскраво-зелені і навіть блакитні раки. Довжина дорослої раку варіюється від 10 до 20 сантиметрів, а максимальна вага досягає 200 грам.

Розміри самців звичайно крупніше самок, а їх клешні більш потужні.


У самок же ширші сегменти черевця, що перевищують розмір головогруди.

Раки воліють кам'янисте дно і мешкають на глибині двох-трьох метрів в чистих річках і озерах.

В річковому грунті раки риють нори довжиною близько 50 сантиметрів, де і проводять більшу частину дня. Вночі раки відправляються на пошуки їжі. Їх раціон складається з природної рослинності, а також рибної дрібниці, личинок і черв'яків.

Користь раків. Чим корисні раки?

Біле м'ясо раків є дуже корисним і неймовірно смачним дієтичним продуктом. У ньому міститься велика кількість мікроелементів (у тому числі кальцій), легкозасвоюваних білків, вітаміни групи В, а також вітамін Е, при незначній кількості холестерину і жирів.

Оскільки вживання раків стимулює імунний захист, їх м'ясо показано людям , що страждають від захворювань печінки, серця і судин. А хітиновий покрив, який містить в собі корисні біологічні речовини, є найсильнішим антисептиком і застосовується для загоєння глибоких ран.