Дерматологи з університетів Манчестера і Ньюкасла провели дослідження за участю 20 добровольців. Експеримент тривав три місяці, його учасники були розділені на дві групи. Одна з груп вживала щодня по 55 грамів томатної пасти і 10 грамів оливкової олії. Другий давали тільки масло.

В результаті експерименту було встановлено, що в зразках шкіри людей, що вживали томатну пасту, виявилося на 33% більше проколагену. Нагадаємо, що проколаген - це речовина, яка надає шкірі міцність і разом з тим захищає від сонячних опіків. Підвищення цієї речовини до вказаного рівня порівнянно з дією сонцезахисного крему.

Дерматологи зробили висновок, що вживання страв з помідорів , що пройшли теплову обробку, здатне захистити шкіру від шкідливого ультрафіолетового випромінювання .


Всім відомо, що це випромінювання може привести до передчасного старіння і навіть раку шкіри.

"Томатна дієта значно підняла зміст проколлагена. Це говорить про можливість повернути назад процес старіння шкіри. Адже ми не так вже багато помідорів давали нашій групі добровольців. Як же можна підвищити відсоток проколлагена, якщо є багато страв із помідорів ", - зазначає Леслі Родс, дерматолог з університету Манчестера.