Козяче молоко: користь і шкода. Про користь молочних продуктів для здоров'я знають багато хто. Молоко насичене кальцієм, білками, жирами і корисними мікроелементами. Але інформації про козячому молоці, в отлчіе від коров'ячого, знайомого нам з дитинства, не так вже й багато. Хочете отримати вичерпні та цікаві дані про користь козячого молока, сфери його застосування, протипоказання, а також скористатися рецептом приготування смачного козячого сиру, тоді ця стаття саме для вас!
У чому користь молока кози?
Науково доведено, що молоко кози є найбільш корисним з усіх видів молока, яке дають інші види домашньої худоби. Коза - це тварина, яка практично не схильне багатьом небезпечним захворюванням, на відміну від корови, тому її молоко безпечно і корисно пити навіть без необхідності попереднього кип'ятіння. Козяче молоко дуже швидко засвоюється і перетравлюється організмом людини. До того ж, воно здатне тривалий час залишатися свіжим. А великий вміст в ньому вітамінів, мінералів і корисних речовин, при попаданні в наш організм, сприяє активізації процесів кровотворення і регуляції обміну речовин.
Сприятливий вплив козячого молока на людину багато в чому обумовлено наявністю в ньому кальцію, що сприяє зростанню і підтримці міцності волосся, нігтів і кісткового скелета. Показники вмісту в молоці кози Селінова кислоти просто зашкалюють, а адже саме ця речовина формує імунітет людини і підтримує його безперебійне функціонування. Унікальний склад козячого молока здатний знижувати кислотність шлунка, нормалізувати діяльність серцево-судинної системи, здійснювати профілактику шлунково-кишкових захворювань. Козяче молоко, з причини невеликого вмісту лактози, підходить навіть тим людям, у яких є алергія на молоко корови.
Козяче молоко: користь і шкода.
Протипоказання до прийому козячого молока
Крім користі козячого молока, неодноразово доведеною фактами та науковими дослідженнями, до його споживання існують і деякі протипоказання. Якщо споживати даний продукт в непомірних кількостях, то він здатний завдати організму людини більше шкоди, ніж користі. Через високого відсотка жирності, молоко кози може спровокувати появу зайвої ваги і викликати розлади в роботі травного тракту. Цей продукт також не підходить тим, у кого є його індивідуальна непереносимість або підвищена до нього чутливість.
Хоч молоко кози прописують грудним дітям, якщо у матері недостатня кількість молока, повністю переходити на цей продукт, відмовившись від дитячих сумішей, не варто, так як в козячому молоці міститься недостатня кількість заліза і фолієвої кислоти. Якщо дитину до 1 року годувати виключно цим продуктом, то є ризик розвитку у нього залізодефіцитної анемії.



Калорійність молока кози
Для людей, що дотримують дієти , буде важливо дізнатися, що козяче молоко - досить калорійний продукт. У 100 грамах молока кози міститься 68 калорій, тому пити його рекомендується в помірних дозах.
Лікування козячим молоком
З давніх пір за допомогою козячого молока люди успішно лікують найрізноманітніші захворювання.
При бронхіті корисно пити тричі на день по склянці козячого молока з додаванням чайної ложки меду.
При алергічних реакціях добре допомагає питво молока кози, настояного на березових вугіллі.
Позбутися від кашлю допоможе відвар з козячого молока і вівса. Швидко позбавляє від цієї недуги також суміш з молока, какао, вершкового масла та козячого жиру.
При безсонні добре діє пов'язка на лоб з глиною і козячим молоком.
При гіпертонії п'ють відвар з морквяних насіння на молоці кози.
Позбавиться від грубої шкіри на ногах, від тріщин на п'ятах і натоптишів допомагають регулярні ванночки із сироватки козячого молока. Робити рекомендується щодня по 30 хвилин до повного усунення проблеми.
Косметичні процедури із застосуванням козячого молока
За результатами численних наукових досліджень був зроблений висновок, що молоко кози ефективно відновлює еластичність шкіри і омолоджує її. Козяче молоко можна додавати в лосьйони, маски для обличчя і тіла, скраби і крему, тим самим ви посилити живильні, зволожуючі, очищаючі і тонізуючі властивості звичних засобів для догляду за шкірою.
Козине молоко можна додавати в шампуні для волосся. Завдяки такому натуральному інгредієнту, волосся стане ніжними, м'якими, шовковистим, а коріння волосся багаторазово зміцняться.
Рецепт приготування козячого сиру в домашніх умовах
Козяче молоко: користь і шкода.
Козій сир "Класичний"
Інгредієнти:
закислого молоко кози (2 літра);
Свіже молоко кози (0,5 літра);
Масло вершкове (100 грам);
Жовток (3 штуки);
Сіль (0,5 столової ложки);
Харчова сода (0,5 столової ложки).
Приготування:
закислого молоко кози необхідно підігріти на повільному вогні. Після того як козяче молоко виділить сироватку і почнеться процес утворення сиру, необхідно перекласти інгредієнти в друшляк і дати зайвої рідини стекти. Далі слід взяти каструлю і розтопити в ній вершкове масло, додати до нього отриманий віджатий сир, соду, сіль, жовтки і ретельно все перемішати. Утворену суміш слід варити на повільному вогні близько 15 хвилин, безперервно помішуючи. Після цього готовий, але ще гарячий козячий сир потрібно викласти у форми і відправити в холодильник.
Приємного апетиту! Їжте частіше молочні продукти з козячого молока будьте здорові!