Безвуглеводна дієта. Безвуглеводна дієта є складовою частиною цілого сімейства дієт, об'єднаних ідеєю суворого скорочення вживання вуглеводів.

До таких дієт можна віднести метод Монтіньяка, дієту Певзнера, дієту Аткінса, безвуглеводну дієту американських астронавтів, дієту Південного пляжу, "кремлівську" дієта. В основі всіх дієт з цієї серії лежить твердження про те, що на відміну від білків і жирів, скорочення вживання вуглеводів для організму абсолютно нешкідливо.

Опис безвуглеводної дієти

Є теорія, що вуглеводи не можуть створювати почуття насичення, залишаючи відчуття голоду, яке людині доводитися вгамовувати зайвим додатковим харчуванням. Надмірне споживання їжі і надмірна кількість глюкози, що утворюється внаслідок розщеплення вуглеводів, призводять до утворення жирових відкладень. Якщо ж скоротити вживання вуглеводів (в першу чергу мучного та солодкого) і вживати замість них білкову їжу, то в процесі великих витрат енергії її запаси у вуглеводах швидко закінчуються і організм починає витрачати жирові відкладення.

Дотримуючись принципу безвуглеводної дієти з денного раціону харчування необхідно виключити всі вуглеводні продукти, або ставити їх, але в кількості, що не перевищує 250 калорій на добу (у вигляді фруктів, цитрусових і ягід).


Жорсткого обмеження підлягають молочні продукти (кефір, будь йогурти, ряжанка), алкоголь, солодкі напої (особливо газовані "шипучки"), кукурудза, морква, картопля і жири. Без обмежень у раціоні вітається риба, м'ясо, птиця, сир, сир.

Смажені страви потрібно готувати на рослинному маслі (краще, якщо це буде оливкова олія). Солі варто або взагалі уникати, або використовувати її по мінімуму. Після кожного прийому їжі протягом мінімум тридцяти хвилин не можна пити рідину. Прийом їжі після 20:00 також заборонений.

Меню безвуглеводної дієти

Сніданок: пара варених круто яєць, половина грейпфрута, пара шматочків нежирної шинки, чай або кава без цукру.

Обід: половинка грейпфрута.

Вечеря: риба, м'ясо або птах, салат із зелені, заправлений лимонним соком, зелений чай.

Не варто чекати від безвуглеводної дієти швидкого результату, оскільки вона розрахована на досить довго застосування, коли даний раціон харчування вже стає способом життя або регулярної методикою харчування. Серйозний ефект безвуглеводна раціон дає лише через кілька тижнів.

Відгуки про безвуглеводної дієті