9 порад для легкого ланчу в офісі. Ланч - слово англійського походження, яке в англомовних країнах означає прийом їжі опівдні. У нас же це гарне іноземне співзвуччя вживається замість звичних "обід" або "денний перекус".
Кожен надає даному слову своє значення. Але багато хто погоджується з тим, що офісний ланч, приправлений розмовами на абстрактні теми, додає яскраві фарби і позитивний настій в монотонний і важкий робочий день.
Чи потрібен регулярний ланч на роботі?
Навіть якщо ви ретельно витримуєте норму споживаних калорій, балувати себе легким денним перекусом все ж необхідно. Хоча б тому, що приємне очікування часу ланчу:
- покращує настрій;
- допомагає оптимістично дивитися на дрібні зауваження начальства та інші робочі моменти;
- збільшує продуктивність роботи .

Додатково до цього, апетитний ланч допоможе уникнути переїдання під час вечері, який, як відомо, рекомендується віддавати ворогові. Ну, або тому, кому немає потреби турбуватися про фігуру.
Але, для того, щоб обідня їжа приносила задоволення, приносила користь, забезпечувала відчуття ситості до самого вечора, і в той же час не сприяла набору зайвої ваги, варто пам'ятати про 9 класичних рекомендацій дієтологів з організації ланчу:
1. Забудьте про популярні на Заході ланч-пакети і швидкі перекушування в найближчому супермаркеті. Звичку запасатися обідами швидкого приготування або вичікувати в черзі готовий салат з гарніром, краще замінити чимось більш раціональним. Створіть, наприклад, традицію з вечора готувати собі ланч з улюблених продуктів - і свої 30-60 хвилин обідньої перерви ви будете витрачати тільки на здорову трапезу і на повноцінний відпочинок!
Це цікаво! Магазинний гамбургер, який тільки на нетривалий час задовольняє голод, може містити до 900 ккал! Для порівняння: повноцінне блюдо з рису, підсмаженого курчати і овочів містить 400 ккал, і може забезпечити почуттям ситості на цілий день.
2. Замінюйте жирні продукти на низькокалорійні і більше ситні . Приміром, в улюблений салат замість магазинного майонезу можна додати домашній йогурт, а гарнір доповнити НЕ салямі, а відвареної курячої грудкою.
3. Ланч після живильного сніданку, що включає зернову або бобову кашу, в ідеалі повинен містити фреш, легкий овочевий салат або фрукти. У цьому випадку, ваш організм отримає різні форми вуглеводів, які потрібні при напруженої розумової і фізичної роботі, і з легкістю засвоїть їх.
4. Влітку втамувати голод з користю для здоров'я і фігури прекрасно допомагають легкі овочеві салати. Експериментуйте з їх складом, щоб урізноманітнити ланчі та отримувати під час робочих перекусів всі потрібні мікро - і макроелементи. Приміром, щоб задовольнити потребу організму в залізі, замість огірків додайте в звичний салат спаржу.


Самим ситним джерелом білка і клітковини для вас стане консервована квасоля, яку теж можна додавати в салат.
5. Зелень зробить будь-яку страву більш корисним, а смак - більш виразним. Для поліпшення смаку основних заправок для салату (майонезу, соусу) традиційно використовуються естрагон, крес-салат, кріп.
Простий рецепт річного салату з овочами і зеленню , який допомагає підвищити імунітет .
Інгредієнти:
- селера - 3 стебла (одне стебло - близько 100 грамів);
- огірки свіжі - 2 штуки (один огірок - близько 70 грамів);
- перець болгарський - 1 штука (270 грамів);
- пекінська капуста - 1 невеликий качан (500 грамів);
- зелений або ріпчасту цибулю (100 грамів);
- петрушка і кріп;
- сіль і перець;
- рослинна олія (2 столових ложки);
- оцет яблучний - 0,5 чайної ложки.
Приготування.
Всі овочі і зелень дрібно посікти, потім додати сіль, перець, оцет і масло.
У 100 грамах салату міститься 26.5 ккал: 0.5 грама білків, 2.4 грама вуглеводів, 1.3 грамів жирів.
6. Соковиті фрукти (наприклад, найсолодший родич мандарина - танжерин) втамовують голод і допомагають не переїдати. Вся справа в тому, що фрукти здатні зробити ситним будь-який салат - навіть з мінімальною дозою калорійної заправки.
Літній салат із селери, помідорів і листя зеленого салату можна перетворити на живильний " Бенкет Нефертіті ", якщо додати яблуко, банан і хумус.
Інгредієнти:
- селера - 1 стебло (100 грамів)
- помідори - 2 штуки (200 грамів)
- листя зеленого салату
- яблуко - 1шт. (100 грамів);
- банан - 1 шт. (120 грамів);
- хумус (100 грамів).
Приготування.
Всі складові нарізати і заправити хумусом.
У 100 грамах салату міститься 62.1 ккал: 1.3 грамів білків, 11.1 грамів вуглеводів, 1.4 грамів жирів.
7. Відчуття ситості наприкінці ланчу забезпечить м'ятний чай. Пити його краще без цукру, маленькими ковтками, насолоджуючись ароматом м'яти, який знижує апетит.
8. Якщо вам властиво вживати чіпси під час перекусів - замініть цей продукт на хрусткі, підсолені сухарики, навчившись готувати їх самостійно. Вони більш нешкідливі для фігури і здоров'я, ніж пересмажений і приправлений невідомими прянощами картоплю. Для приготування сухариків краще всього використовувати житній хліб.
9. Для боротьби зі спрагою в задушливому офісі ефективніше холодного лимонаду діє ... звичайне молоко. До того ж, стакан коров'ячого молока на 1/3 задовольняє денну потребу організму в кальції, достатньою мірою - у вітаміні D. Кальцій попереджає хвороби хребта, типові для офісних працівників, а вітамін D допомагає організму засвоїти цей елемент. У молоці в рази менше калорій, ніж у будь-якому магазинному фруктовому напої, газованій воді або концентрованому соку!
Намагайтеся тримати під контролем апетит і кількість споживаних калорій!