Сметана - це воістину споконвічно російський продукт. Що приготувати зі сметани і як її отримати в домашніх умовах? Купуючи домашнє молоко, можна зверху побачити вершки. Якщо їх відокремити і потім додати невелику кількість готової сметани і збити віночком або міксером, отримаємо домашню сметану. Сметана ділиться за жирності, яка досягає 40%, і є продуктом молочного виробництва. Роль сметани в кулінарії величезна, але що приготувати зі сметани і де її застосувати крім кулінарії? Цей кисломолочний продукт має чимало корисних речовин, її широко використовують кондитери, вона є потрібною добавкою до перших страв. Сметану рекомендують при дієтичному харчуванні. Що приготувати зі сметани для домогосподарки, так це млинці з додаванням в тісто сметани, різні салати. Крім дієт, де застосовується, сметана, нею можна в домашніх умовах проводити профілактику і лікування деяких захворювань. Для прекрасної половини відома роль сметани в косметології. Що приготувати зі сметани в косметології, це різні маски і компреси, які добре живлять шкірний покрив особи, дозволяють зняти напругу трудового дня.

Що приготувати зі старої сметани? Питання, на яке є відповідь. Коли продукт дуже старий, його краще викинути. Визначити це можна за смаковими якостями, якщо вона сильно гірчить, значить, треба викидати. Гіркота продукту говорить про сильний розпаді білка та освіті шкідливих для організму речовин. Якщо вона не сильно гірчить, її з легкістю можна застосувати в рибному пирозі, рецепт якого дуже простий, і готується він швидко. Для його приготування треба 250 грам старої сметани, пачку маргарину (розтопити), 3 яйця, трохи соди і солі, борошно. Тісто готується таке ж, як на оладки. У підготовлену форму викладаємо половину тіста. Важливо, що б форма була високою. На тісто викладаємо відварений рис і подрібнену масу рибних консервів. Залишилося тісто виливаємо у форму, дивимося, що б порожнечі по краях заповнилися тестом. Готову форму ставимо в духову шафу з температурою в 180-220 градусів і через півгодини пиріг готовий.

Що приготувати з кислої сметани? Домогосподарки всі знають, як готуються оладки, а хорошим доповненням до рецептом стане кисла сметана.


Це так само смачно, як і оладки на кефірі. Прекрасно можна приготувати млинці, коли змішуємо, кислу сметану з кефіром і додаємо яйце з цукром і сіллю за смаком, збиваємо все віночком або міксером, додаємо борошно.

Багато корисних порад щодо застосування сметани для поліпшення якості тесту, для цього треба змішати жовтки яйця з невеликою кількістю сметани (чайна ложка), і сіллю, додати в тісто. Опара буде пишною і хорошою.

Для кращого приготування м'яса сметану застосовують як маринад, яким обмазують м'ясо за 30 хвилин до приготування, м'ясо виходить соковите і смачне.

У косметології сметана застосовується як косметичний продукт для всіх видів шкіри. Для нормальної шкіри треба брати сметану невисокої жирності. 100-200 грам сметани (свіжої), ставлять на 40 хвилин у кімнаті, якщо Ви дістали її з холодильника. На вимите обличчя наносять шар сметани, маску на обличчі бажано тримати не більше 20-ти хвилин, при регулярному застосуванні шкіра стане шовковистою і гладкою.

Для сухої шкіри застосовується маска зі сметани з найбільшою жирністю. Особа необхідно попередньо очистити від пилу і бруду без мила теплою водою. На обличчя наноситься шар сметани, через 20 хвилин вона вбереться. Після цього треба маску змити і розслабити м'язи обличчя на 20 хвилин. Шкіра отримує необхідні вітаміни, ховаються дрібні зморшки.

Лікувальні властивості сметани, відомі давно, вона застосовується як захисний засіб при будь-яких опіках, її використовують при лікуванні дихальних шляхів. Для її застосування для лікування горла нежирну сметану змішують з невеликою кількістю меду і застосовують всередину по 2 чайних ложки на ніч.

Зберігання сметани короткочасне, даний продукт не зберігається більше 4-5 днів, але існує старий спосіб, який давно відомий. Сметану потрібно тримати в глиняному горщику і накритою такий же кришкою, в холодному місці. Тоді термін зберігання збільшується до тижня.