Як швидко розморозити курку: домашні хитрощі. Вам знадобиться

  • Заморожена курка
  • Гаряча вода
  • Мікрохвильова піч
  • Проточна вода
  • Каструля
  • Глибока неметалічна ємність
Інструкція
  • .1

    Курятина - це м'ясо курки (випотрошена тушка курки і її складові частини). При виборі тушки курки потрібно уважно її оглянути. Зовнішній вигляд тушки може сказати багато про що. Якщо купувати тушку в упаковці, то потрібно брати обов'язково в прозорій упаковці, так як через кольорову буде важко розглянути зовнішній вигляд курки. Тушка курки середніх розмірів повинна важити від 1,5 до 4 кілограм. Якщо тушка карликової породи курей, то вона буде важити від 500 грам до 1 кілограма. Хорошим ознакою свіжості курячої тушки будуть різкі обриси сформованих м'язів. Шкіра тушки повинна бути білою або трохи жовтуватою. Грудка повинна бути округлої, а м'ясо світло-рожевого кольору.

  • .2

    Молода курочка буде мати білу шкірку, шкіра буде м'якою і ніжною. Ніжки такий курочки повинні бути покриті дрібними лусочками. Якщо ж ніжки покриті великими лусочками, а шкіра має жовтий колір, то сам собою напрошується висновок про те, що курка стара. Також ознаками старої курки є нарости на її ногах. Куряче м'ясо зараз дуже популярно. Воно дуже часто використовується для приготування холодних і гарячих закусок. Також курка - основа багатьох супів і других страв. Найчастіше, в їжу використовується м'ясо так званих м'ясних порід курей. Для того, щоб зварити суп на основі курки або ж курячий бульйон, найкраще підійде тушка не надто молодої курки, можна навіть взяти і стару. Головне, щоб вона була свіжа. Від такої курки бульйон вийде наваристим, а також буде мати дуже смачний аромат.

  • .3

    А от для того, щоб приготувати смажену курку, биточки або котлети, потрібно брати курку молодші. М'ясо такої птиці ніжне, м'яке і смажиться досить швидко і добре прожарівается. Філейні частини курячої тушки, м'ясо стегна і гомілки дуже добре використовувати для приготування салатів, тефтелей, рагу, плову, заливного, суфле і напівфабрикатів. Куряче м'ясо дуже корисно. Цей факт відомий дуже давно. На Сході м'ясо курки вважається досить ефективним засобом проти передчасного старіння шкіри і організму в цілому. Жителі Кореї вважають курятину воістину цілющим м'ясом. І це дійсно так. Курятина містить дуже мало жиру, на відміну від свинини або яловичини, а також дуже швидко і легко засвоюється організмом людини.

  • .4

    М'ясо курки досить багато містить білка, лінолевої кислоти, а також вітамінів групи В та вітаміну А. Лінолева кислота, яка міститься в м'ясі курей, стимулює імунітет людини. Але головна користь курятини полягає в легкозасвоюваному білку. Також курка містить дуже багато фосфору і калію, на відміну від інших видів м'яса.


    Вітамін В6, який також міститься в курятині, дуже корисний для діяльності серцевого м'яза. Білок і глютамін стимулюють ЦНС людини, що дозволяє їй ставати міцнішими. Також курка містить ніацин. Це свого роду лікарський засіб для пошкодженого нервових клітин. Ніацин також стимулює діяльність серця, допомагає організму регулювати вміст холестерину в крові, бере участь у процесі вироблення шлункового соку.

  • .5

    Філе курячої грудки вважається дієтичним продуктом. У ній міститься дуже багато білка і інших різних поживних речовин. Загалом, м'ясо курки містить дуже маленька кількість калорій і мінімальна кількість жиру. Так що вживання курки в будь-якій кількості не дозволить гурману поповніти. Готувати курку дуже легко і швидко. Вона чудово поєднується з усіма типами гарніру, а також швидко перетравлюється в організмі, що сприяє поліпшенню травлення і підняттю життєвого тонусу. Головне, не зловживати смаженою куркою і жирним курячим бульйоном, так як така їжа містить жир і викликає небажані процеси в травному тракті.

  • .6

    Варто розібратися, як швидко розморозити курку перед її приготуванням. Є кілька дуже дієвих способів. Вибір способу залежить від того, скільки часу кухар виділить на розмороження м'яса. Якщо час дозволяє розморозити курку природним способом, то найкраще так і зробити. Адже тільки при природній розморожуванні, поживна і ніжне куряче м'ясо збереже в собі всі вітаміни, корисні речовини і смакові якості. Природнім способом можна розморожувати курку прямо всередині холодильника. Потрібно покласти м'ясо на нижню полицю холодильника, приблизно розрахувати час і тоді можна добитися повної розморожування продукту вже до самого початку процесу готування. Зазвичай розморожування таким способом займає від 3 до 20 годин. Час розморожування залежить від маси курки, яка підлягає розморожуванні.

  • .7

    Також можна розморозити курку в духовці або мікрохвильовій печі. Для цієї процедури існують спеціальні режими в техніці. Зазвичай розморожування займає від 4 до 10 хвилин на кілограм м'яса. Розморожувати його протягом половини відведеного технікою часу. Потім потрібно перевернути м'ясо і розморожувати до кінця відведеного часу. У мікрохвильову піч курку потрібно ставити в неметалевої тарі. Також можна розморозити м'ясо ще одним досить швидким і простим способом. Потрібно покласти курку в каструлю і залити її гарячою водою. Вода повинна бути гарячою, але не окропом, щоб курка не зварилася. Також можна просто поставити курку в каструлі під проточну воду. Така розморожування зазвичай займає не більше 1:00 на кілограм м'яса. Ось тепер зрозуміло, як розморозити курку.