Як приготувати качку з яблуками? Вам знадобиться

  • Качина тушка
  • Кислі яблука
  • Сіль і спеції
Інструкція
  • .1

    Качка з яблуками - традиційне російське блюдо, яке повинна вміти готувати будь-яка поважаюча себе господиня. Тим більше рецепт приготування такої качечки простий, а гостей своїх ви неодмінно здивуєте, так як мало хто з нас можуть похвалитися качкою в якості свого щоденного страви і вже тим більше в такому віртуозному виконанні.

  • .2

    Останнім часом качка поступається своє місце в нашому раціоні більш дієтичної та легкої курці. Але не варто забувати, що м'ясо качки набагато більш корисне і багате всілякими мікроелементами. Але воно і більш жорстке. Як приготувати качку, щоб м'ясо буквально тануло в роті? У цьому якраз і полягає секрет яблук.

  • .3

    Інгредієнтів знадобитися трохи - власне качина тушка, вагою 2-2,5 кг., 600 - 700 гр. кислих яблук, сіль і спеції за смаком. Спочатку готуємо качину тушку - розморожуємо, моєму, зайву рослинність видаляємо за допомогою пінцета або над вогнем.


  • .4

    Яблука очищаємо від насіння і шкірки, за бажанням ріжемо часточками або кубиками. Краще яблука відразу ж злегка збризнути соком лимона, щоб вони не потемніли, і присипати невеликою кількістю кориці - для пікантності. Яблучками потрібно нафарширувати качку, але не дуже щільно, а потім зашити або закріпити місце фарширування.

  • .5

    Перед тим як приготувати качку з яблуками, слід максимально надати їй форму кулі, так вона вийде більш соковитою і не висохне. Для цього зв'яжіть ніжки качки, а крильця заправте в два маленьких надрізу з боків тушки. Зверху натираємо птаха сіллю, перцем і спеціальними травами до птиці і відправляємо в добре розігріту духовку.

  • .6

    Запікати качку необхідно протягом півтора - двох годин при температурі 200 - 220 градусів, а за півгодини до готовності зняти кришку або фольгу і залишити підрум'янитися. Для утворення гарною хрусткої скоринки радимо обдати качку хвилин за 15 до закінчення смаження холодною водою. Приємного апетиту вам і вашим гостям!