Як приготувати дієтичний латте. Вам знадобиться

  • Три стручка ванілі
  • Герметична банку або пляшка
  • Горілка (щоб заповнилася вся банку/пляшка)
  • 240 мл знежиреного молока
  • 30 мл еспрессо
Інструкція
  • .1

    Ванільний сироп: Розріжте стручки ванілі уздовж. У деяких рецептах рекомендують вишкребти ванільну "ікру" (внутрішність стручка), в інших - порізати стручок на маленькі шматочки. Ви можете вибрати будь-який варіант, але шматочки додадуть більше аромату. Наповніть пляшку ваніллю і горілкою.

  • .2

    Протягом наступних тижнів регулярно струшуйте пляшку: кожен день перший тиждень, і кожні кілька днів - наступні чотири. Ванільний екстракт готовий через п'ять тижнів, але й після його смак тільки посилюється.

  • .3

    Додайте в сироп за смаком цукор або цукрозамінник. У справжньому дієтичному латте з ваніллю використовується ванільний екстракт, підсолоджений замінником.

  • .4

    Перед тим, як приготувати дієтичний латте, нагрійте знежирене молоко на плиті або в машинці для спінювання до температури 60 градусів Цельсія.


    Вже при 70 градусах молоко пригорає. Якщо ви грієте молоко в машинці, опустіть її кінчик в молоко, щоб вийшла пінка. Якщо ви використовуєте плиту, збивайте молоко у міру нагрівання, щоб наситити його киснем.

  • .5

    Зваріть еспресо в кавомашині: Налийте в кухоль одну чайну ложку ванільного сиропу. Можете зменшити або збільшити його кількість на ваш смак. По черзі налийте в чашку з сиропом молоко і еспрессо. Рідини повинні змішатися самі, але, при бажанні, можете перешкодити напій. Різниця між латте і кава з молоком - пінка. На закінчення викладіть зверху на каву пару ложок пінки.

  • .6

    Якщо ви часто любите балувати себе домашнім латте, вам варто придбати кави машину. Будьте обережні: гаряче молоко може обпалити вашу мову. Ванільний екстракт повинен дозрівати протягом п'яти тижнів. Не варто вживати ванільний екстракт у великих кількостях. Приємного кавування!