Як правильно подавати і є папайю? Вам знадобиться

  • Папайя
  • Ніж
  • Шпажки
  • Лимонний сік
  • Овочі та фрукти для салатів
Інструкція
  • .1

    Папайя - екзотичний продукт для нашої країни. Ці ягоди є плодами дерев тропічної зони. Їх вживають у їжу мільйони людей з різних країн. За формою папайя нагадує грушу. Зрілі плоди культурних сортів важать від 1 до 3 кілограм. Вони мають щільну зелену шкірку, яка після дозрівання стає яскраво-жовтою. Усередині плоду є "гніздо", де міститься велика кількість насіння. Насіння папайї теж їстівні. Вони терпкі і гострі на смак, чимось нагадують чорний перець. У кулінарних рецептах деяких країн використовують насіння папайї в перемеленої вигляді, як альтернативу пекучому перцю. У більшості випадків в їжу вживають м'якоть помаранчевого кольору. На смак це щось середнє між динею і персиком. За своїм хімічним складом папайї ближче до дині. Ці дерева ще називають "диннимі".

  • .2

    Все частіше плоди папайї можна зустріти в міських супермаркетах і на овочевих ринках. Але не всі знайомі з корисними властивостями цього продукту і не всім відомо, як є папайю. Не всі знають, що папайї відносяться до цілющих дієтичних продуктів. Найважливіше їх властивість - поліпшувати травлення. Відомо, що в м'якоті плодів папайї містяться ферменти за своїм біологічним складом, що нагадують шлунковий сік. Тому страви з папайї будуть незамінні при виразковій хворобі шлунка. Міститься в цих ягодах і вітаміни групи В, такі як В2, В1, В5, вітамін D і С. З мікроелементів папайї можуть похвалитися кальцієм, залізом, калієм і фосфором, а також натрієм. Це непоганий склад речовин і потрібно віддати перевагу папайї, як продукту, який повинен бути в арсеналі кожної гарної господині.

  • .3

    Про те, як є папайю, відео в інтернеті досить багато . Купуючи цю екзотичну ягоду, потрібно звернути увагу на колір шкірки - вона повинна бути жовтою. Зелене забарвлення шкірки говорить про те, що папайї зняли з дерев не дозрілими. Можна спробувати потримати їх при кімнатній температурі, але те, що ягода дозріє не факт. Тому краще не ризикувати і купувати стиглі плоди з пружною шкіркою, без вм'ятин і зовнішніх пошкоджень. Розрізавши папайю навпіл, з серединки потрібно вичистити насіння. Наступним кроком буде звільнення м'якоті від шкірки, почистити можна ножиком, як чистять, наприклад, картоплю. Тепер як є папайя - м'якоть ріжуть кубиками в салат. Цікавий і незвичайний смак буде у салату, де папайї з'єднують з іншими фруктами з тропіків, такими як маракуя і манго. Заправка до такої страви - сік лайма.

  • .4

    Є ще одне дивно корисне і смачне блюдо з папайа - сальса. Очищену, як описано вище, м'якоть папайї дрібно ріжуть і з'єднують з порізаним кубиками ківі. Родзинка цього рецепта - червоний ялтинська цибуля, який шаткують і додають в сальсу. Готову страву потрібно посипати меленим коріандром. Щоб використовувати властивості папайї покращувати роботу шлунка, необхідно їсти плоди за 30 хвилин до їжі.


    Це буде стимулювати вироблення шлункового соку. Папайя вживається в їжу і в запеченому вигляді. Відомо, як їсти папайю у складі гарнір до рибних страв. Нарізану м'якоть плодів запікають у духовці разом зі стручками квасолі, грибами, капустою "брокколі" та морквою. Рибне філе можна приготувати окремо, а можна покласти зверху фруктово-овочевого гарніру і запекти в пергаментним папері.

  • .5

    Не обов'язково з папайї готувати якусь страву. Так як папайя вживається в їжу в сирому вигляді, на питання, як правильно їсти папайю, можна відповісти - як їдять кавун. Плід розрізають уздовж, ложечкою виймають насіння і все, можна куштувати екзотичний продукт. Розрізавши ягоду на часточки, її їдять як кавун чи диню. Можна не різати, а прямо з вийшов "човників" є м'якоть ложкою. Папайя досить м'який і соковитий плід. Для більш святкового вживання папайя, є інший спосіб подачі його до столу. Потрібно - зняти шкірку, нарізати часточки на рівні трикутнички, увіткнути в кожен з них шпажку. Більш симпатичні канапе вийдуть, якщо на шматочок папайї покласти кружечок ківі. Такий простий і легкий у приготуванні десерт прикрасить "солодкий стіл", наприклад, на дитячий день народження.

  • .6

    Добре виходить папайя, запечена на багатті. Можна нанизувати шматочки м'якоті на дерев'яні шпажки. Дивно, але екзотичний шашличок пахне свіжим хлібом. Ще з папайї можна готувати пюре, стигла м'якоть легко розминається. Використовують і сік папайї для приготування вітамінних коктейлів. Ось один з рецептів: м'якоть одного папайї та одного ківі укладають в блендер, ще потрібно додати трохи коріандру, мед, чайну ложечку, і кілька кубиків льоду. Все слід перемішати до однорідної маси. У готову суміш додають склянку молока. Стояти такий коктейль не може, його потрібно відразу випити. Можна додати папайю в мультифруктовий свіжовичавлений сік у поєднанні з яблуком, морквою, динею і селерою. Важливо пам'ятати, що незрілий папайя може викликати алергію, тому такі плоди краще не використовувати.

  • .7

    Не варто викидати і насіння папайї. Їх потрібно промити, просушити і використовувати замість чорного перцю. Ці насіння набагато корисніше свого гострого побратима. Дуже смачні десерти з додаванням папайї. Треба взяти 600 грам папайї, сир вершковий, краще "Філадельфію" і мед за 3 столових ложки. З папайї потрібно зробити пюре, в яке додати інші інгредієнти. Всі збивається в блендері, потім додається лимонний сік, приблизно, половини лимона. Десерт їдять як крем. Можна його заморозити в морозильній камері холодильника на годину. Потім дістати і знову збити в блендері. Повторивши процедуру з заморожуванням та взбиванием кілька разів, вийде найніжніший десерт. Папайю можна вживати в будь-якому вигляді, не затрачаючи великої праці, легко приготувати з нього смачні та корисні страви.