За механізмом дії на моторно-рухову функцію кишечника всі харчові речовини можна розділити на п'ять великих груп.

До першої групи відносяться харчові речовини, що впливають рефлекторно, шляхом подразнення терморецепторов шлунка. Це холодні страви - морозиво, молочний коктейль, борщок, борщ, окрошка, холодні заливні страви тощо Їх попускає більш виражено при вживанні натщесерце або в якості перших страв. Це і холодна вода, яку рекомендують приймати вранці до їжі.

Харчові речовини другої групи викликають скорочення жовчного міхура, що сприяє підвищеному виділенню жовчних кислот. Останні, як відомо, дратуючи хеморецептори, є фізіологічними стимуляторами перистальтики кишечника. До цієї групи відносяться різні жири, особливо рослинні (сметана, вершки, соняшникова, кукурудзяна, оливкова олія тощо), яєчний жовток, солодощі (мед, сиропи, варення).

Третя група включає харчові попускають речовини впливають на хеморецептори кишечника. Це кислі ягоди, соки, молочні напої з кислотністю вище 90-100 градусів за Тернеру (свіжий кефір).

Четверта група харчових речовин представлена гіпертонічними розчинами. У неї входять розчини цукрів (варення, мед) концентровані розчини кухонної солі (оселедець, солоні огірки і т.д.). Перераховані страви та продукти, потрапляючи в кишечник, збільшують надходження в його просвіт рідини для розведення міститься в них гіпертонічного розчину і тим самим впливають на барорецептори кишки. У відповідь - посилення пропульсивной діяльності останньої.

Харчові послабляющее речовини п'ятої групи збільшують об'єм вмісту кишечника безпосередньо своїми складовими частинами (клітковина і клітинні оболонки, сполучна тканина). До цієї групи відносяться в основному овочі та фрукти, а також крупи з великим вмістом харчових волокон (ріпа, редис, редька, буряк, бруква, диня, перлова крупа, пшоно тощо)

Кулінарна обробка: їжа повинна готується на пару , у воді, запікається в духовці, подаватися в НЕ подрібненому вигляді, овочі і фрукти могуд подаватися як вареними, так і в сирому вигляді.

Рекомендовані страви і продукти: сірий, відрубні хліб, хрусткі хлібці; нежирні супи на м'ясному, рибному бульйонах, овочевий відвар, борщ, борщ, окрошка, фруктовий суп; м'ясо і риба нежирних сортів шматком або в рубаною вигляді; білокачанна капуста і зелений горошок при гарній переносимості; розсипчасті каші і запіканки; м'які стиглі солодкі фрукти і ягоди, розмочені сухофрукти - чорнослив, інжир, курага, урюк; фруктові та овочеві соки; молочні напої, свіжий сир і сирні запіканки, пудинги, сирники, негострі сорти сиру, сметана в стравах; неміцні чай і кава, відвар шипшини; вершкове і рослинне масло по переносимості.


Виключаються: хліб і хлібобулочні вироби з борошна вищого гатунку, рис, геркулес, манна крупа, вермішель, чорниця, айва, шоколад, міцні чай і кава, какао, консерви, копченості, маринади, смажене, цибуля, часник, алкогольні напої .

Зразкове меню на один день:

Сніданок

Яйце всмятку
Овочі тушковані з маслом
Чай

Обід

Борщ на вторинному м'ясному бульйоні
М'ясо запечене
Гречана каша
Компот із сухофруктів

Полудень

Фруктовий сік
Вечеря

Риба запечена
Картопля відварна
Відвар шипшини
Перед сном

Кефір

На весь день: хліб відрубні - 250 г, масло вершкове - 20 г, цукор - 30 г.

Уміло підбираючи при побудові денного раціону продукти і страви, що включають харчові речовини з різних груп , можна значною мірою сприяти відновленню діяльності кишечника.

Дотримуючись даних рекомендацій при лікуванні закрепів, необхідно, звертати увагу не тільки на склад дієти, але і на режим харчування. У всіх випадках неупорядкованого харчування обов'язково порушується ритмічність роботи кишечника внаслідок ослаблення гастроколітіческій рефлексу.

Для відновлення нормальної регулярності випорожнення кишечника, необхідно перепланувати свій ранок і виділити для сніданку і туалету досить час.

Традиційними рекомендаціями є прийняття вранці натщесерце склянки холодної води, далі повноцінний сніданок, а потім відвідування туалету. Поспіх вранці і зневага позивом на стілець, що стало звичкою, у багатьох випадках служить найважливішою причиною запорів.

Сніданок повинен становити не менше 1/3 денного раціону, і головне, не повинен бути з'їдений похапцем. Ретельне пережовування і розмірений прийом їжі сприяють нормальному сокоотделеніе і, що особливо важливо, активації рефлексів, що призводять до виникнення позиву на стілець. Заливання їжі водою є абсолютно нормальним явищем.

Протягом дня має бути час для обідньої перерви. Встановлено, що харчуються дрібними порціями, "уривками", частіше страждають запорами, ніж ті, хто харчується "за розкладом".

Рекомендується вести фізично активний спосіб життя, займатися дихальною гімнастикою, виконувати спеціально розроблені комплекси вправ.