Як приготувати рис з сочевицею? Вам знадобиться

  • Коричнева сочевиця
  • Рис
  • Вода
  • Ріпчасту цибулю
  • Сіль
Інструкція
  • .1

    Такий смачний і ніжний гарнір навряд чи хтось пробував. Блюдо з рису з сочевицею є знаменитим блюдом, яке характерно для єгипетської, сирійської кухні. У класичному варіанті залишається ницим тільки поєднання сочевиці, рису і прянощів, проте величезна кількість сучасних дієтичних, місцевих і народних варіацій, з чорною сочевицею, з цілісного рису, з бургуль, з кускусом, з карамелізованими цибулею.

  • .2

    І так, тепер розглянемо, як приготувати рис із сочевицею. Робиться це в наступному порядку: Спочатку нарізається ріпчасту цибулю маленькими кубиками і складається в каструлю, що має товсте дно. Якщо ж домочадці не люблять цибулю, то можна порізати його скибочками, щоб після варіння його було легко витягувати.


    Потім цибулю добре обсмажується у великій кількості оливкової олії.

  • .3

    При цьому не слід шкодувати чи економити масло, щоб страва не було сухим. Лук в деяких варіаціях карамелізіруется, при цьому виходить вельми смачно. Після цього додаються прянощі і все перемішується. Потім сочевиця відмочується у воді протягом двох годин. Рис добре промивається. Далі додається сочевиця і рис, перемішується, додається сіль і заливається окропом.

  • .4

    Каструля доводиться на великому вогні до кипіння, при цьому кришка не накривається. Вогонь зменшується до мінімального, накривається кришкою і вариться ще протягом 20 хвилин. Знімається з вогню, після чого страва не відкривається протягом 10-ти хвилин. Ось, як приготувати сочевицю швидко, легко і просто.